Panqueques de Zanahoria Nutritivos y Saludables
¡Perfectos para el Brunch de Fin de Semana! Receta Fácil de Panqueques Húmedos de Zanahoria
Presentamos los panqueques de zanahoria, ideales como merienda para niños o como un menú especial de brunch de fin de semana. La dulzura natural de las zanahorias frescas combinada con la suave textura de los panqueques crea un plato que es a la vez nutritivo y delicioso. Con ingredientes sencillos, cualquiera puede prepararlos fácilmente, ¡así que inténtalo ahora mismo!
Ingredientes para la Masa de los Panqueques
- 350g de mezcla para panqueques
- 1 zanahoria fresca (tamaño mediano)
- 1 paquete de leche (200ml)
- 2 huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar a cocinar, prepara todos los ingredientes, un rallador, unas varillas (batidor de mano) y un bol para mezclar la masa. Medir todos los ingredientes con antelación hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
Lava bien una zanahoria de tamaño mediano, pélala y luego rállala finamente usando el rallador. La dulzura sutil y la humedad de la zanahoria realzarán el sabor de tus panqueques.
Step 3
Coloca la zanahoria rallada en el bol y casca dos huevos frescos dentro. Los huevos se mezclarán bien con la zanahoria y aportarán ternura a la masa.
Step 4
Añade los 350g de mezcla para panqueques al bol en tres partes, batiendo suavemente con las varillas después de cada adición hasta que se combinen. Añadirla en etapas evita grumos y ayuda a crear una masa suave.
Step 5
A medida que mezclas la masa, podrías notar que se vuelve más espesa de lo esperado debido a la humedad liberada por las zanahorias. Esto es algo natural, así que no te alarmes.
Step 6
Si la masa está demasiado espesa para formar los panqueques, añade gradualmente unas 4 cucharadas (aproximadamente 60ml) de leche cada vez, batiendo suavemente hasta alcanzar una consistencia vertible, similar a la masa de panqueques.
Step 7
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite de oliva o mantequilla. Vierte aproximadamente un cucharón de masa en la sartén caliente para formar panqueques redondos. Intenta que tengan un grosor moderado.
Step 8
Cuando empiecen a aparecer burbujas en la superficie del panqueque, es una señal de que se está cocinando bien. Una vez que haya suficientes burbujas, dale la vuelta al panqueque con cuidado usando una espátula.
Step 9
Cocina el otro lado hasta que esté dorado, generalmente durante 1-2 minutos más. Esto asegura que el panqueque esté bien cocido por dentro y maravillosamente húmedo. ¡Tus deliciosos panqueques de zanahoria están listos!
Step 10
Sirve tus panqueques de zanahoria recién hechos y calientes en un plato. Disfrútalos con tus aderezos favoritos como sirope de arce, miel o frutas frescas. ¡Combinan maravillosamente con un vaso de leche fría para un brunch perfecto!^^
