Panecillos Mochi de Batata
Panecillos Mochi de Batata Sin Harina (Versión con Freidora de Aire)
¡Prepara unos deliciosos y masticables panecillos mochi con batata, sin usar harina! Son fáciles de hacer y perfectos para disfrutar de esta temporada.
Ingredientes
- 500g de harina de arroz glutinoso
- 3 huevos
- 250ml de leche
- 150g de azúcar
- 15g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 500g de batata cocida y triturada
- 50g de semillas de sésamo
- Frutos secos (al gusto) – cantidad apropiada
- 5g de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Pela las 500g de batatas y cocínalas en agua hasta que estén muy tiernas. Escúrrelas y tritúralas finamente con un tenedor o machacador mientras aún estén calientes. Esto ayudará a obtener una masa suave.
Step 2
En un bol grande, mezcla los 3 huevos, 250ml de leche, 150g de azúcar, 5g de sal, 15g de levadura en polvo y 50g de semillas de sésamo. Bate todo hasta que esté bien combinado y sin grumos.
Step 3
Añade gradualmente los 500g de harina de arroz glutinoso a los ingredientes líquidos. Mezcla con una espátula o tus manos hasta formar una masa. Amasa hasta que esté cohesionada y no queden restos de harina seca. Trabaja la masa suavemente pero a fondo.
Step 4
Una vez que la masa se haya unido, incorpora suavemente la batata triturada (aproximadamente 500g) y la cantidad deseada de frutos secos. Continúa mezclando hasta que la batata y los frutos secos estén distribuidos uniformemente en toda la masa.
Step 5
Divide la masa en 5 porciones iguales. Humedece ligeramente tus manos o usa un poco de aceite para evitar que se pegue. Forma cada porción en un disco redondo y aplanado de aproximadamente 1 cm de grosor. Puedes hacerlos un poco más gruesos para una textura más masticable.
Step 6
Coloca los panecillos mochi de batata formados en la cesta de tu freidora de aire, asegurándote de que haya espacio entre ellos. Precalienta la freidora a 170°C (340°F) y hornea durante 17 minutos. Con cuidado, dales la vuelta a los panecillos y hornea durante otros 15 minutos a 170°C (340°F) hasta que estén dorados y bien cocidos. ¡Disfruta de tus deliciosos panecillos mochi de batata caseros! Son mejores cuando se comen calientes.
