Panceta de Cerdo Estofada Picante: Un Delicioso Acompañamiento para el Arroz
Panceta de Cerdo Estofada Especial: La Armonía Perfecta de la Carne Aromática y la Salsa Rica
¡Este plato de panceta de cerdo estofada picante es un verdadero tesoro para los amantes del arroz! Su sabor es tan irresistible que te hará devorar una taza de arroz entera.
Ingredientes Principales
- Panceta de cerdo 300g
Mezcla de Condimentos Sabrosos
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 cucharada
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Mirin (vino de arroz) 2 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada
- Salsa de soja 1 cucharada
- Aceite de chile 2 cucharadas
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 cucharada
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Mirin (vino de arroz) 2 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada
- Salsa de soja 1 cucharada
- Aceite de chile 2 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando la panceta de cerdo. Corta 300g de panceta en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm. Busca trozos que sean fáciles de comer; si son demasiado pequeños, podrían desmoronarse durante la cocción.
Step 2
Calienta una sartén profunda o un wok a fuego alto sin añadir aceite. Añade la panceta cortada y dórala hasta que esté dorada y haya soltado parte de su grasa. Este paso ayuda a que la panceta quede más crujiente y a que absorba mejor la salsa. Cocina solo hasta que la superficie de la carne se ponga blanca y ligeramente crujiente.
Step 3
En la misma sartén donde doraste la panceta, añade todos los ingredientes del condimento. Combina 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja y 2 cucharadas de aceite de chile. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto hasta que la salsa comience a espesar ligeramente.
Step 4
Una vez que la salsa esté burbujeando bien, vuelve a añadir la panceta dorada a la sartén. Reduce el fuego a medio. Tapa la sartén o déjala destapada, y saltea la panceta durante unos 5-7 minutos, permitiendo que la salsa cubra y penetre la carne de manera uniforme. Remueve ocasionalmente para evitar que la salsa se queme. Continúa cocinando hasta que la salsa quede brillante y se haya reducido a un glaseado espeso que cubra la panceta. ¡Tu deliciosa panceta estofada está lista!
