Pan de Plátano con Chispas de Chocolate: Húmedo y Dulce, Súper Fácil
Horneado Casero Sencillo: Pan de Plátano con Chispas de Chocolate
Presentamos una receta de pan de plátano húmedo y delicioso, lleno del rico sabor de los plátanos maduros. Ofrece una textura densa pero tierna, similar a un bizcocho tipo pound cake, y es increíblemente fácil de hacer con una limpieza mínima. Las chispas de chocolate dulce incrustadas por todo el pan complementan maravillosamente el sabor del plátano, convirtiéndolo en un manjar irresistible. ¡Perfecto para disfrutar en casa o como un delicioso bocadillo para los niños!
Ingredientes (para 1 mini bizcocho tipo pound cake)
- 1 Huevo (temperatura ambiente)
- 2 Plátanos maduros medianos
- 70g Azúcar
- 75g Harina de repostería (flour)
- 75g Harina de trigo común (all-purpose flour)
- 1/4 cdta Bicarbonato de sodio
- 1/2 cdta Levadura en polvo (polvo de hornear)
- Una pizca de Sal
- 55g Aceite vegetal (ej. canola, pepita de uva)
- 80g Chispas de chocolate
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, bate 1 huevo con 55g de aceite vegetal hasta que estén bien combinados. No es necesario batir en exceso; solo asegúrate de que la yema y la clara se incorporen y la mezcla esté suave.
Step 2
Agrega 70g de azúcar y mezcla ligeramente. Luego, tamiza 75g de harina de repostería, 75g de harina de trigo común, 1/4 cdta de bicarbonato de sodio, 1/2 cdta de levadura en polvo y una pizca de sal. Usando una espátula, incorpora suavemente los ingredientes rascando los lados del bol hasta que se combinen y no queden rastros de harina seca. Pequeños grumos están bien. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en un bizcocho duro.
Step 3
Incorpora 80g de chispas de chocolate a la masa. Luego, agrega los plátanos triturados. Para una mejor textura, tritura los plátanos de forma gruesa para que queden algunos trozos, en lugar de hacer un puré completo.
Step 4
Incorpora suavemente los plátanos triturados a la masa, asegurándote de que se combinen pero sin que se descompongan por completo. Es importante mantener cierta textura de plátano para la mejor experiencia al comer. Nuevamente, evita mezclar en exceso en esta etapa.
Step 5
Vierte la masa en un horno precalentado a 180°C (350°F) y hornea durante aproximadamente 30 minutos. Inserta un palillo o brocheta en el centro; si sale limpio, el pan está listo. (Consejo: El tiempo de horneado puede variar según tu horno. Después de hornear, puedes cepillar ligeramente la parte superior del pan con miel o jarabe de maíz para un acabado extra húmedo y brillante.)
