Namul Tricolor Elegante y Delicioso
¡Un Festín Colorido y Saludable! Receta de Namul de Espinaca, Raíz de Flor de Balloon y Berenjena
Visualmente atractivo con su vibrante espinaca verde, la preciosa raíz de flor de balloon blanca y la cautivadora berenjena morada, este namul tricolor es un acompañamiento fantástico que equilibra perfectamente la nutrición y el sabor. Al preservar la frescura y la textura de cada vegetal y sazonarlos con cuidado, creará la opción definitiva para la salud de su familia. ¡Complete su mesa con una comida saludable y abundante de namul tricolor ahora mismo!
Ingredientes Principales
- 1/2 berenjena
- 1 manojo de espinacas
- 1/4 cebolla
- 2 raíces de raíz de flor de balloon (doraji)
- 1/4 pimiento rojo
- 1 cucharada de ajo picado
- Aproximadamente 1/2 tallo de cebolleta picada
Sazonadores y Condimentos
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo (molidas)
- Pizca de semillas de sésamo enteras (para decorar)
- Pizca de sal (para sazonar)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo (molidas)
- Pizca de semillas de sésamo enteras (para decorar)
- Pizca de sal (para sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorte y lave bien las espinacas. Luego, escáldelas en agua hirviendo con una pizca de sal durante no más de 30 segundos a 1 minuto. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que se ablandarán. Enjuáguelas bajo agua fría y exprima el exceso de humedad.
Step 2
Pele la raíz de flor de balloon y córtela en trozos de 5 cm. A continuación, córtela finamente en tiras con un cuchillo. Enjuague la raíz de flor de balloon enhebrada bajo agua corriente para eliminar el amargor y sumérjala en una solución de agua salada preparada (aproximadamente 1/2 cucharada de sal por 1 taza de agua) durante unos 10 minutos. Si la raíz de flor de balloon es particularmente amarga, puede extender el tiempo de remojo.
Step 3
Corte la 1/2 berenjena a lo largo y luego córtela en diagonal en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Coloque la berenjena en rodajas en un bol y espolvoree con 1/2 cucharada de sal para extraer la humedad. Déjela reposar durante 10 minutos, luego exprima el exceso de agua antes de reservarla.
Step 4
Pele y corte la 1/4 cebolla en tiras de 3-4 cm de largo. Retire las semillas del 1/4 pimiento rojo y píquelo finamente. Tenga listo su ajo picado (1 cucharada) y la cebolleta picada.
Step 5
Ahora, ¡prepararemos el namul de raíz de flor de balloon! Ligeramente engrase una sartén y agregue la raíz de flor de balloon escurrida. Saltee hasta que se ablande. Una vez cocida, agregue el ajo picado, 1 cucharadita de semillas de sésamo molidas y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Revuelva bien para combinar y cocine por un minuto más. Transfiera el namul de raíz de flor de balloon terminado a un plato para servir y espolvoree con semillas de sésamo enteras para decorar.
Step 6
Es hora del namul de berenjena. En la misma sartén, agregue un poco de aceite y saltee la cebolla en rodajas hasta que esté transparente. Una vez que la cebolla esté cocida, agregue la berenjena escurrida y saltee juntas. Cuando la berenjena esté tierna, agregue 1/2 cucharada de salsa de soja, las semillas de sésamo molidas restantes y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Ajuste el sazón según sea necesario. Sirva el namul de berenjena terminado de manera atractiva y espolvoree con semillas de sésamo enteras.
Step 7
Finalmente, haremos el namul de espinacas. Corte las espinacas escaldadas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 segmentos). Coloque las espinacas en un bol grande, agregue la cebolleta picada, el ajo picado restante, las semillas de sésamo molidas restantes, 1 cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de sal. Mezcle suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. La clave es resaltar el sabor natural de las espinacas, así que pruebe y ajuste la sal al final. ¡Su colorido y saludable namul tricolor está ahora completo!