Mini Gimbap de Espinacas y Jamón: ¡Perfecto para el Desayuno!
Prepara Mini Gimbap de Espinacas y Jamón con Ingredientes Sencillos
En una mañana en la que no tienes muchos acompañamientos disponibles, preparé unos sencillos mini gimbap de espinacas y jamón con los ingredientes de la nevera. Los disfrutamos mojados en una salsa de mostaza. Esta receta es ideal para un desayuno rápido, como aperitivo para niños o como parte de una fiambrera, ofreciendo una deliciosa combinación de jamón sabroso, espinacas frescas y un toque ácido de mostaza.
Ingredientes para Mini Gimbap
- 10-15 manojos de espinacas
- 2/3 lata de jamón Spam
- 5 láminas de alga nori para gimbap
- 2 tazones de arroz cocido
- 1 cucharada de aceite vegetal
Aderezo para el Arroz
- 1 cucharada de ajo picado
- 3-4 pizcas de sal fina
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de ajo picado
- 3-4 pizcas de sal fina
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las espinacas bajo el chorro de agua. Para facilitar su sazón y cocción, corta cada manojo de espinacas por la mitad a lo largo. Seca las espinacas con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. ¡Este es un paso crucial para evitar que el relleno se vuelva aguado al saltearlo!
Step 2
Corta el jamón Spam en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Comienza cortando la lata en 6 rodajas, luego corta cada rodaja en 4 trozos más pequeños. Este tamaño es perfecto para el relleno de los mini gimbap.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Una vez que huelas el ajo, la sartén estará lista para el siguiente paso.
Step 4
Añade el jamón Spam cortado a la sartén con el ajo sofrito. Cocina hasta que el jamón esté ligeramente dorado y haya soltado un poco de su grasa. La grasa natural del jamón añadirá un delicioso sabor salado.
Step 5
Una vez que el jamón esté parcialmente cocido, añade las espinacas preparadas a la sartén. Saltea juntas hasta que las espinacas se ablanden. Las espinacas se cocinan muy rápido, así que es mejor saltearlas a fuego medio-alto para mantener su color vibrante y textura.
Step 6
Después de que las espinacas y el jamón estén bien combinados, sazona con 3-4 pizcas de sal fina. Ten cuidado de no salar en exceso, ya que el Spam ya es salado. Continúa cocinando hasta que todo esté bien integrado.
Step 7
Transfiere la mezcla salteada de espinacas y jamón a un bol ancho o plato. Extiéndela para que se enfríe. Dejarla enfriar evita que el alga se ponga blanda al armar el gimbap.
Step 8
Prepara el arroz para el gimbap. En un bol, combina 2 tazones de arroz cocido con 2 cucharadas de aceite de sésamo, 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas y 3-4 pizcas de sal fina. Mezcla bien para sazonar el arroz uniformemente. Usar arroz ligeramente seco y esponjoso funciona mejor para el gimbap.
Step 9
Corta las láminas de alga nori para gimbap en 4 trozos iguales. Coloca un trozo de alga sobre una esterilla de bambú para enrollar (opcional). Extiende aproximadamente 1 cucharada del arroz sazonado finamente sobre el alga, dejando un pequeño borde. Coloca una porción de la mezcla de espinacas y jamón enfriada encima. Enrolla cuidadosamente el gimbap apretando, humedeciendo el borde del alga con un poco de agua para sellarlo.
Step 10
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer todos los mini gimbap. ¡Ta-da! Se ven deliciosos, ¿verdad?
Step 11
Aunque son deliciosos por sí solos, estos mini gimbap son aún mejores si se mojan en una salsa de mostaza picante. Para la salsa, simplemente mezcla 1 cucharada de mostaza preparada, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de salsa de soja. Esta salsa ácida es un acompañamiento perfecto.
Step 12
Corta los mini gimbap terminados por la mitad y colócalos de forma atractiva en un plato. Ahora tienes una comida o un aperitivo delicioso listo para disfrutar. ¡Disfruta de tu gimbap casero!
