Maní Guisado: Un Delicioso Acompañamiento con Sabor a Nueces
Receta de Maní Guisado Deliciosamente Sabroso, un Acompañamiento Perfecto
Utilizando maní fresco de temporada, he preparado un delicioso maní guisado. Si usas maní tostado, su sabor sabroso y ligeramente salado es exquisito, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento para el arroz o un delicioso tentempié por sí solo. A diferencia de las judías de soja guisadas, el rico sabor a nuez de este maní es realmente atractivo y lo convierte en un plato de temporada popular.
Ingredientes Principales
- 300g de Maní Tostado (Si usas maní crudo, hiérvelo o tuéstalo primero)
- 400ml de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Si utilizas maní crudo, primero lávalo bien. Luego, añade suficiente agua para cubrir generosamente el maní, junto con 1 cucharada de sal gruesa. Lleva a ebullición a fuego alto y cocina durante unos 5 minutos. Después de hervirlo, enjuaga el maní con agua fría y escúrrelo. Este proceso de hervir o tostar ayuda a eliminar cualquier ligero amargor del maní, haciéndolo más agradable al paladar.
Step 2
¡El maní fresco de temporada es maravillosamente sabroso cuando se tuesta simplemente! Puedes tostarlo en una sartén a fuego lento, removiendo constantemente para evitar que se queme, para obtener un resultado delicioso. Alternativamente, usando una freidora de aire: tuesta a 160°C (320°F) durante unos 10 minutos. Una vez que la humedad se haya evaporado, remueve con una cuchara y tuesta de nuevo a 160°C (320°F) durante otros 7 minutos. (El tiempo de cocción puede variar según la cantidad de maní).
Step 3
Ahora, comencemos a preparar el maní guisado. En una olla o sartén, agrega el maní preparado y 400 ml de agua. La cantidad de agua no necesita ser exacta; busca que el maní quede mayormente sumergido. Puedes ajustar esto según la cantidad de maní que estés usando.
Step 4
Añade la cebolleta y las algas secas para darle más sabor. Retirarás las algas antes de que el plato esté completamente cocido, así que no necesitas cortarlas en trozos muy pequeños.
Step 5
Agrega la salsa de soja y el azúcar para sazonar el maní. Usa 5 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de azúcar. Estos condimentos infundirán el maní, creando un delicioso plato guisado.
Step 6
Comienza hirviendo a fuego alto. Una vez que el líquido hierva vigorosamente, reduce el fuego a medio. Tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el líquido se haya reducido. Revuelve ocasionalmente para evitar que el maní se pegue al fondo de la olla.
Step 7
Una vez que el líquido se haya reducido a un hervor lento, retira y desecha la cebolleta y las algas secas. Es mejor retirar las algas en esta etapa para evitar cualquier posible amargor.
Step 8
Ahora, agrega el sirope de maíz para darle al maní un acabado brillante. Incorpora 3 cucharadas de sirope de maíz y continúa revolviendo y cocinando por un corto tiempo más hasta que el maní esté bien cubierto y brillante. Este paso realza el atractivo brillo del maní guisado.
Step 9
¡Voilà! Tu delicioso maní guisado, reluciente con un hermoso brillo, está listo. Añadir el sirope de maíz hacia el final del proceso de cocción asegura un resultado maravillosamente brillante y sabroso.
Step 10
Finalmente, añade 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo para un aroma extra a nuez. Esto completa la receta de maní guisado, amada por todos, jóvenes y mayores. ¡Disfruta de este delicioso acompañamiento con arroz recién cocido!
