Maní Crudo Glaseado Fácil y Delicioso
Zipbap TV: ¡Maní Crudo Glaseado Súper Sencillo que Nadie Puede Arruinar! Un Acompañamiento Dulce y Salado con Sabor a Nueces, Sin Amargor
Este es un acompañamiento increíblemente fácil y rápido que equilibra perfectamente los sabores dulce y salado con un aroma a nuez, utilizando solo salsa de soja, oligosacárido y semillas de sésamo. ¡Es un básico de despensa que puedes preparar en un santiamén!
Ingredientes
- 300g de Maní Crudo Fresco
- 3 Cucharadas (Tbsp) de Salsa de Soja (Jin Ganjang)
- 3 Cucharadas (Tbsp) de Oligosacárido
- 1 Taza (200ml) de Caldo o Agua
- Semillas de Sésamo, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 300g de maní crudo fresco. Enjuágalo un par de veces con agua para eliminar tierra o impurezas, luego escúrrelo. Para reducir cualquier amargor y ablandar los cacahuetes, colócalos en una olla con suficiente agua para cubrirlos y hierve durante unos 10 minutos. (A partir del punto de ebullición.)
Step 2
Escurre bien el maní cocido usando un colador. Descarta el agua de la cocción y enjuaga ligeramente el maní. Este paso ayuda aún más a reducir cualquier sabor amargo persistente y asegura un sabor más limpio.
Step 3
Ahora, preparemos el glaseado. Vuelve a colocar el maní enjuagado en la olla. Agrega 1 taza (200ml) de caldo o agua – suficiente para cubrir generosamente el maní – junto con 3 cucharadas de salsa de soja. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce a fuego medio-bajo para permitir que los sabores se mezclen y el maní absorba la salsa.
Step 4
Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, permitiendo que el líquido se reduzca hasta obtener una consistencia de jarabe. Cuando el líquido se haya reducido significativamente y la salsa comience a espesarse alrededor del maní, incorpora 3 cucharadas de oligosacárido. Mezcla rápidamente. Ten cuidado de no cocinar demasiado después de agregar el oligosacárido, ya que puede quemarse fácilmente. Mezclar rápidamente ayudará a lograr un acabado brillante.
Step 5
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, espolvorea generosamente con semillas de sésamo para un sabor extra a nuez. Mezcla bien para distribuir. ¡Tu delicioso maní crudo glaseado está listo! Sabe bien caliente y se vuelve aún más masticable y firme al enfriarse. ¡Son el acompañamiento perfecto para el arroz!
