Mandu-guk Sencillo y Delicioso (Sopa de Dumplings) sin Caldo
Disfruta el Fin de Año y Año Nuevo con Familia~~ Receta de Mandu-guk (Sopa de Dumplings) Hecha sin Caldo #ManduGuk #PlatoDeSopa #PlatoDeDumplings
Se acerca el fin de año. Reunidos con la familia, un plato de sopa sencillo pero delicioso es lo mejor. Esta receta te permite hacer fácilmente un mandu-guk sabroso sin la molestia de preparar un caldo aparte.
Ingredientes
- 8 dumplings (mandu)
- 1/4 calabacín
- 1 chile picante (tipo chile Cheongyang)
- 3 trozos de alga seca (dashima), de unos 5×5 cm
- 3 dientes de ajo
- 1 huevo
- 6 tazas de agua
- 1 cucharadita de polvo de anchoa seca
- 1/2 tallo de cebolleta
- Un poco de salsa de soja (guk-ganjang o jin-ganjang)
- Un poco de alga seca (gim) para decorar
- Unas semillas de sésamo para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los ingredientes para el mandu-guk. Corta el calabacín en rodajas finas con forma de media luna. Pica finamente la cebolleta y el chile. Corta el ajo en láminas finas o pícalo. Limpia suavemente las algas secas con un paño húmedo. Rompe el huevo en un bol y bátelo bien.
Step 2
Vierte 6 tazas de agua en una olla. Añade un dumpling y deshazlo completamente en el agua. Este paso ayuda a enriquecer el caldo con el sabor del dumpling, haciéndolo más sabroso y profundo. Agrega 3 trozos de alga seca, 1 cucharadita de polvo de anchoa seca y solo una pizca de salsa de soja (guk-ganjang o jin-ganjang). Es mejor no salar demasiado en esta etapa, ya que el polvo de anchoa y los dumplings ya tienen sazón. Puedes ajustar la sazón más tarde después de probar.
Step 3
Añade el calabacín y la cebolleta preparados a la olla y llévala a ebullición. Cocina a fuego medio para que los ingredientes mezclen sus sabores en el caldo.
Step 4
El caldo del mandu-guk ahora está hirviendo maravillosamente con los ingredientes añadidos. Deja que los sabores se infundan en la sopa.
Step 5
Una vez que el caldo hierva a borbotones, añade con cuidado los 8 dumplings preparados. A medida que los dumplings comiencen a flotar, vierte lentamente el huevo batido en forma circular por los bordes de la olla. Remueve suavemente para crear delicadas cintas de huevo.
Step 6
Cuando el huevo esté cocido y flote en cintas tiernas, añade el chile picado y el ajo (en láminas o picado). Esto añade un toque picante y un aroma aromático a ajo, realzando el sabor de la sopa. Cocina a fuego lento un poco más y tu delicioso mandu-guk estará listo.
Step 7
Sirve el mandu-guk terminado en cuencos. Decora con alga seca (gim) finamente picada y una pizca de semillas de sésamo. ¡Disfruta de un tazón de mandu-guk cálido y reconfortante!
