Kkakdugi Crujiente y Delicioso, Súper Fácil
¡Proporción Dorada! Receta de Kkakdugi para Principiantes en Solo 5 Minutos
¡Prepara Kkakdugi fresco y delicioso en casa! Esta receta es simple, sin pasos complicados, pero presume de una textura crujiente y un sabor profundo. ¡Es una guarnición perfecta que combina maravillosamente con el arroz!
Ingredientes Esenciales
- 1 Rábano (tamaño mediano)
- 1 Cucharada de Sal Gruesa (para curar el rábano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el rábano fresco y prepáralo. Pela el rábano, luego córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm de grosor (formas cuadradas o rectangulares). Puedes cortar el Kkakdugi en la forma que prefieras.
Step 2
En un bol con el rábano cortado, espolvorea 1 cucharada de sal gruesa y añade 2 cucharadas de azúcar. Mézclalo suavemente. Déjalo curar durante unos 15-20 minutos. Este proceso ayuda a que el rábano se ablande mientras mantiene su textura crujiente. Remueve a mitad de camino.
Step 3
Escurre el líquido que se ha acumulado al curar el rábano. Luego, en el bol, añade 3 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de salsa de pescado y la cebolleta picada finamente. Mezcla todo suavemente hasta que el aderezo cubra uniformemente los trozos de rábano. Ten cuidado de no mezclar demasiado vigorosamente, ya que podrías romper el rábano.
Step 4
¡Y aquí lo tienes, delicioso Kkakdugi! ¿No es increíblemente simple? Está sabroso de inmediato, pero si prefieres que fermente, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Después de aproximadamente un día, los sabores se intensificarán, y a partir del día 3-4, podrás disfrutar del sabor refrescante y sabroso del Kkakdugi curado. ¡Asegúrate de añadir este fantástico banchan a tu mesa!
