Kimchi Salteado Picante: La Receta Definitiva para Acompañar el Arroz
¡Prepara el Mejor Guarnición con Kimchi Bien Fermentado: Kimchi Salteado!
¡El aroma ácido del kimchi perfectamente fermentado es realmente tentador! Es una maravilla poner kimchi salteado sobre arroz caliente recién cocido. Empecemos con esta receta sencilla pero infalible. Prepararemos juntos todo lo que necesitas para una comida deliciosa.
Ingredientes Principales
- 2 tazas de kimchi bien fermentado
- 2 cucharadas de aceite de perilla (deulgireum)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (kkaesogeum)
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
Instrucciones de preparación
Step 1
Sacude suavemente el relleno excesivo del kimchi y, si lo prefieres, puedes enjuagarlo ligeramente. Corta el kimchi en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 cm de ancho). Calienta una sartén profunda o una olla a fuego medio-bajo y añade el aceite de oliva y el aceite de perilla. Incorpora el kimchi preparado y saltea durante unos 3-4 minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme. Este proceso elimina cualquier olor crudo del kimchi y realza su sabor.
Step 2
Una vez que el kimchi se haya ablandado ligeramente, añade el ajo picado, la cebolleta picada y las hojuelas de pimiento rojo. Remueve bien para combinar con el kimchi y continúa salteando. Durante este paso, el sabor ácido del kimchi se mezclará con el picante del pimiento rojo, creando un kimchi salteado más delicioso.
Step 3
Mientras se cocina, el líquido del kimchi se reducirá. Continúa removiendo y cocinando hasta que los ingredientes estén bien combinados y el líquido se haya evaporado casi por completo. Cuando parezca que el kimchi empieza a pegarse ligeramente al fondo de la sartén, justo antes de apagar el fuego, rocía el aceite de sésamo para darle brillo y un aroma a nuez. Remueve durante 1-2 minutos más, con cuidado de no quemarlo, para finalizar.
Step 4
Sirve generosamente el apetitoso kimchi salteado sobre un tazón de arroz caliente. Finalmente, espolvorea semillas de sésamo para un sabor adicional a nuez. ¡Tu delicioso y visualmente atractivo kimchi salteado, el ‘ladrón de arroz’, está ahora completo! ¡Disfrútalo con tu arroz caliente de inmediato!
