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Kimchi Crujiente y Dulce de Pera (Baekgimchi) – ¡Un Delicioso Plato de Cosecha Otoñal!





Kimchi Crujiente y Dulce de Pera (Baekgimchi) – ¡Un Delicioso Plato de Cosecha Otoñal!

Uso Creativo de Frutas Festivas: Baekgimchi (Kimchi de Pera) Fácil y Delicioso

Esta receta presenta un kimchi de pera ‘instantáneo’ increíblemente simple y rápido (Baekgimchi) hecho con un mínimo de condimento. Incluso si usas peras que no son muy dulces o sabrosas, el kimchi resultante es maravillosamente crujiente y naturalmente dulce, ¡lo que lo convierte en una guarnición perfecta que te hará pedir más arroz! Es una forma fantástica de aprovechar las frutas sobrantes de las festividades.

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Frutas
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Mezclado con condimentos
  • Porciones : 3 porciones
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales
  • 1 pera (tamaño mediano)

Ingredientes para el Aderezo
  • 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
  • 1 cucharada de salsa de pescado (se puede usar salsa de anchoas o atún)
  • 0.5 cucharada de salmuera de pasta de camarones (o pasta de camarones finamente picada)
  • 2 cucharadas de extracto de ciruela (añade dulzura y profundidad)
  • 0.5 cucharada de azúcar moreno (equilibra la acidez y realza el umami)
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para un aroma a nuez)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, pela la pera por completo. Luego, córtala en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm a 2 cm. Busca trozos que sean fáciles de comer de un solo mordisco.

Step 2

Coloca la pera cortada en cubos en un bol para mezclar. Añade todos los ingredientes para el aderezo: 3 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de salsa de pescado, 0.5 cucharada de salmuera de pasta de camarones, 2 cucharadas de extracto de ciruela, 0.5 cucharada de azúcar moreno y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas.

Step 3

Usando una cuchara o tus manos, mezcla suavemente los ingredientes del aderezo con la pera hasta que estén uniformemente cubiertos. Mezclar rápidamente antes de que la pera libere demasiada humedad es clave para mantener su textura crujiente.

Step 4

Añade la pera cortada en cubos al bol con el aderezo preparado. Mezcla todo con cuidado para asegurar que los trozos de pera estén uniformemente cubiertos con el aderezo. Sé gentil para evitar aplastar la pera.

Step 5

Una vez que la pera y el aderezo estén bien combinados, ¡tu delicioso kimchi de pera estará listo! Puedes disfrutarlo inmediatamente o dejarlo enfriar en el refrigerador por un corto tiempo para que los sabores se mezclen y profundicen. Sírvelo junto con tus comidas festivas para una experiencia culinaria maravillosa.



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