Kal-Guksu de Semilla de Perilla Nutritivo: ¡Mejora tu Memoria!
Kal-Guksu de Semilla de Perilla Lleno de Sabor y Nutrientes
He preparado este Kal-Guksu (sopa de fideos coreana) con semillas de perilla, ¡inspirado en sus beneficios para mejorar la memoria! Para hacerlo aún más nutritivo, he añadido champiñones shiitake, camarones y calabacín. Esta sopa reconfortante está repleta de sabor y bondad, perfecta para una comida reconfortante. ¡Disfruta de su delicioso y saludable sabor!
Ingredientes Principales
- 3 cucharadas de polvo de semilla de perilla descascarada
- 1 porción de fideos kal-guksu comprados
- 1 trozo de alga kelp seca (10x10cm) para el caldo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Lava bien el calabacín, córtalo por la mitad a lo largo y luego córtalo en rodajas finas de media luna de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Para el champiñón shiitake, limpia suavemente cualquier polvo con un paño seco, retira el tallo duro y córtalo en láminas finas. Enjuaga los camarones cóctel bajo agua corriente tibia para descongelarlos; si es necesario, quítales la cola.
Step 2
Hagamos un delicioso caldo para el kal-guksu. En una olla, añade 700 ml de agua y el trozo de alga kelp. Llévalo a ebullición a fuego alto. Tan pronto como el agua comience a hervir, retira inmediatamente el alga kelp. Esto evita que el caldo se vuelva demasiado viscoso y asegura una base de sabor limpia y clara para tu sopa.
Step 3
Una vez que el caldo de kelp esté hirviendo, añade el calabacín y los champiñones shiitake cortados y déjalos cocinar juntos. Cuando las verduras comiencen a ablandarse ligeramente, añade los camarones cóctel. Los camarones se cocinan muy rápido, así que evita añadirlos demasiado pronto.
Step 4
Cuando la sopa esté hirviendo vigorosamente, incorpora el ingrediente clave: 3 cucharadas de polvo de semilla de perilla descascarada. Añade el polvo gradualmente mientras revuelves con una cuchara para asegurarte de que se disuelva suavemente y no forme grumos. Notarás que la sopa espesa y un rico aroma a nuez llenará tu cocina.
Step 5
Después de que las verduras estén tiernas y el polvo de perilla esté bien incorporado, añade los fideos kal-guksu comprados a la olla y cocínalos. Para lograr una textura masticable, hierve los fideos durante unos 3-4 minutos. Es buena idea remover los fideos ocasionalmente para evitar que se peguen.
Step 6
Finalmente, ajusta el condimento. Añade 2 cucharadas de salsa de pescado (o salsa de soja coreana para sopa) y 1 cucharadita de sal. Prueba la sopa y ajusta el condimento según sea necesario, según tu preferencia. La cantidad puede variar según la salinidad de tu salsa de pescado o salsa de soja. Una vez sazonado, apaga el fuego. Sirve el delicioso kal-guksu en tazones. Para un toque final de sabor y atractivo visual, espolvorea un poco de alga asada desmenuzada por encima. ¡Tu sabroso y saludable kal-guksu de semilla de perilla está listo para ser disfrutado!
