Jinmichae Salteado: El Secreto del Sabor Dulce y Salado que Acompaña tu Arroz
La Guarnición Perfecta para Aumentar tu Apetito: Cómo Preparar Jinmichae Salteado con un Aderezo de Salsa de Soja Irresistible
Este Jinmichae salteado es una guarnición mágica con una base de salsa de soja y azúcar, que ofrece un equilibrio perfecto entre dulce y salado que te hará desear más arroz. Su textura tierna y el umami único del calamar desmenuzado seco aseguran que puedas disfrutarlo sin aburrirte. ¡Esta es una receta verdaderamente deliciosa, así que asegúrate de intentar prepararla!
Ingredientes para Jinmichae Salteado
- Calamares desmenuzados secos (Jinmichae) 150g
- Ajo picado 1 cucharada (1 Tbsp)
- Aceite vegetal 2 cucharadas (2 Tbsp)
- Salsa de soja 2 cucharadas (2 Tbsp)
- Mirin (vino de arroz) 1 cucharada (1 Tbsp)
- Mayonesa 1 cucharada (1 Tbsp)
- Agua 2 cucharadas (2 Tbsp)
- Azúcar 1/2 cucharada (1/2 Tbsp)
- Sirope de Oligosacáridos 1 cucharada (1 Tbsp)
- Semillas de sésamo, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los calamares desmenuzados secos (Jinmichae), unos 150g. Córtalos en trozos manejables, de aproximadamente 5-7 cm de largo, ya que pueden ser un poco difíciles de manejar si se dejan demasiado largos. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade los calamares desmenuzados y saltea durante aproximadamente 1-2 minutos. Este salteado breve ayuda a secar ligeramente los calamares, haciéndolos más tiernos. Ten cuidado de que no se quemen.
Step 2
Ahora es el momento de añadir la sabrosa salsa. Añade 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de mirin, 2 cucharadas de agua y 1/2 cucharada de azúcar a la sartén. Mantén el fuego medio y remueve continuamente con una espátula, asegurándote de que la salsa se combine bien con los calamares. Es crucial cocinarlo hasta que el condimento cubra uniformemente el Jinmichae.
Step 3
Una vez que los calamares comiencen a tomar un bonito color de salsa de soja, es hora de añadir la mayonesa. Incorpora 1 cucharada de mayonesa. Este ingrediente añade una rica cremosidad y ayuda a evitar que el Jinmichae se endurezca demasiado, asegurando una textura maravillosamente tierna.
Step 4
A continuación, añadiremos el toque final de dulzor y un acabado brillante. Añade 1 cucharada de sirope de oligosacáridos (o sirope de maíz) a la sartén. Remueve rápidamente para combinar todo uniformemente. El sirope de oligosacáridos añade un brillo hermoso y equilibra los sabores con un dulzor suave. Continúa salteando durante unos 30 segundos a 1 minuto más, permitiendo que la salsa espese ligeramente. ¡Tu delicioso Jinmichae salteado está casi listo!
Step 5
Apaga el fuego. Deja que el calor residual de la sartén haga su trabajo. Como toque final, espolvorea una pizca de semillas de sésamo sobre el salteado. Esto añade un encantador aroma a nuez y realza el atractivo visual.
Step 6
Transfiere el Jinmichae salteado terminado a un plato de servir. Este plato es perfecto como guarnición satisfactoria con un tazón de arroz caliente o como una deliciosa adición a tu fiambrera. ¡Disfruta de tu comida!
