Japchae Picante sobre Arroz con Aceite de Chile
Cómo preparar un delicioso Japchae Picante sobre Arroz usando Sobras de Japchae y Aceite de Chile Casero
El japchae es mejor recién hecho, pero las sobras a veces pueden quedar olvidadas en la nevera. Aunque se puede volver a sazonar y saltear, el sabor no es el mismo. ¡Esta receta ofrece una solución fantástica! Transforma tu japchae sobrante en un delicioso plato de arroz con japchae, infundido con el toque aromático y picante del aceite de chile casero. Tiene un sabor encantador que recuerda a los platos de estilo chino, ¡convirtiéndolo en una aventura culinaria muy recomendable!
Ingredientes Básicos
- 1 tazón colmado de arroz cocido al vapor
- 2 puñados de japchae sobrante
Ingredientes para el Aceite de Chile
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 puñado de cebolleta (principalmente la parte blanca)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 puñado de cebolleta (principalmente la parte blanca)
Instrucciones de preparación
Step 1
< Preparando el Aceite de Chile > Primero, en un recipiente apto para microondas, combina 1/2 taza de aceite vegetal, 1 cucharada de gochugaru, 1/2 cucharada de ajo picado y un puñado de cebolleta cortada toscamente. Mezcla todo bien.
Step 2
< Cubrir y Perforar > Cubre el recipiente herméticamente con film transparente y hazle unos cuantos agujeros con un palillo. Esto permite que el vapor escape de forma segura mientras se calienta el aceite en el microondas. Cocina en el microondas durante 1 minuto inicialmente. Revisa la mezcla y continúa cocinando en intervalos de 30 segundos según sea necesario. Ten cuidado de no sobrecalentar, ya que los copos de chile pueden quemarse. Detente cuando el aceite burbujee suavemente. El objetivo es obtener un aceite fragante e infusionado, no especias quemadas.
Step 3
< Colar el Aceite de Chile > Coloca un colador de malla fina sobre un bol. Vierte con cuidado la mezcla del aceite de chile del microondas en el colador. Usa una cuchara o espátula para presionar los sólidos, extrayendo la mayor cantidad de aceite sabroso posible hacia el bol.
Step 4
< Salteando el Japchae > Calienta el aceite de chile colado en una sartén a fuego medio. Añade aproximadamente 2 puñados de tu japchae sobrante a la sartén. Incorpora 1 cucharada de salsa de soja.
Step 5
< Salteado a Fuego Alto > Sube el fuego a alto. Remueve continuamente el japchae para evitar que se pegue o se queme. Saltea durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos, o hasta que los fideos de cristal se vuelvan transparentes y brillantes. Este salteado rápido a fuego alto ayuda a revivir la textura de los fideos.
Step 6
< Emplatado del Plato > Llena un tazón de arroz hasta la mitad con arroz blanco cocido al vapor caliente. Invierte el tazón de arroz sobre un plato, dando golpecitos suaves y girando para desmoldar una montañita de arroz limpia y redondeada. Coloca generosamente el japchae recién salteado sobre el arroz para completar este delicioso plato de japchae sobre arroz.
