Guiso Picante y Reconfortante de Kimchi y Tofu
Receta Fácil y Rápida de Guiso de Kimchi y Tofu: ¡Delicioso y Sencillo! 🙂
Aunque a menudo pensamos en cerdo o atún para el guiso de kimchi, esta versión es maravillosamente picante y limpia usando solo kimchi y tofu. Es increíblemente simple y rápido de preparar, lo que lo hace perfecto para una comida sin complicaciones.
Ingredientes Principales
- 1/2 bloque de tofu firme
- 1/2 repollo de kimchi de napa, bien fermentado
- 1/2 cebolla
- 1 tallo de cebolleta
- 1 pimiento picante coreano (opcional)
Condimento y Caldo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de azúcar (si el kimchi está muy ácido)
- 4-5 tazas de caldo de anchoas o algas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de azúcar (si el kimchi está muy ácido)
- 4-5 tazas de caldo de anchoas o algas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente el kimchi en trozos del tamaño de un bocado. Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla a fuego medio. Añade el kimchi picado y sofríe hasta que esté tierno. Si tu kimchi está muy ácido, añade 1 cucharadita de azúcar mientras sofríes para equilibrar la acidez y realzar el sabor sabroso.
Step 2
Una vez que el kimchi esté bien salteado, vierte 4-5 tazas de caldo de anchoas y algas (o agua de arroz). Lleva el caldo a ebullición a fuego alto para desarrollar el sabor.
Step 3
Después de que el caldo comience a hervir vigorosamente, añade la cebolla, la cebolleta y el pimiento picante coreano cortados en rodajas. Deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para permitir que las verduras liberen sus sabores en el guiso.
Step 4
Finalmente, añade con cuidado el tofu cortado en trozos a la olla. Cocina a fuego lento suavemente durante uno o dos minutos hasta que el tofu esté caliente sin romperse. ¡Tu delicioso Guiso de Kimchi y Tofu está listo! Disfrútalo caliente con un tazón de arroz.