Gizzards de Pollo Salteados con Ajo Entero: Receta Fácil y Deliciosa para Acompañar Bebidas
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¡Descubre la increíble textura masticable y el sabor sabroso de los gizzards de pollo con ajo entero, un aperitivo perfecto al estilo coreano! Esta receta elimina magistralmente cualquier olor desagradable de los gizzards, infundiéndolos con el rico sabor del ajo entero y un toque picante de hojuelas de pimiento rojo. Es un plato increíblemente simple pero impresionante que realzará tu experiencia de beber en casa. ¡Prepara tus bebidas!
Ingredientes Principales
- Gizzards de Pollo 1 kg
- Dientes de Ajo Enteros 30
- Copos de Chile Rojo Seco (enteros) 3 Cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando a fondo los gizzards de pollo bajo agua fría corriente. Coloca los gizzards limpios en una olla, cúbrelos con agua y llévalos a ebullición vigorosa. Para ayudar a eliminar cualquier olor desagradable, añade 2 cucharadas de soju al agua hirviendo. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Este paso elimina eficazmente las impurezas y la sangre, asegurando un sabor más limpio y un proceso de cocción más fácil más adelante.
Step 2
Una vez hervidos, escurre bien los gizzards. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado, fáciles de comer. En un bol, combina los gizzards cortados con 30 dientes de ajo enteros, 5 cucharadas de sal, 1 cucharada de pimienta negra y 4 cucharadas de aceite de sésamo. Mezcla suavemente todo para marinar. Marinar permite que los sabores penetren en los gizzards, haciéndolos aún más deliciosos.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén precalentada a fuego alto. Añade los gizzards marinados, los dientes de ajo enteros y 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo seco. Saltea continuamente sin parar, asegurándote de que los gizzards estén completamente cocidos y ligeramente dorados. Cocinar a fuego alto sella rápidamente la humedad y mantiene una textura masticable agradable.
Step 4
Transfiere los gizzards de pollo con ajo salteados a un plato para servir. Espolvorea 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas por encima para darle más sabor y un atractivo visual. Este plato es un acompañamiento perfecto para bebidas o se puede disfrutar como un refrigerio saludable rico en proteínas. ¡La satisfactoria textura masticable de los gizzards, la dulzura del ajo tierno y el agradable toque picante hacen de este un manjar irresistible que querrás volver a preparar una y otra vez!
