Gachas Nutritivas de Shiitake y Patata
Prepara Gachas Caseras de Champiñones Llenas de Nutrientes: Perfectas Para Falta de Apetito o Malestar
Esta es una receta para unas gachas suaves y nutritivas hechas con champiñones shiitake y patatas, fáciles de digerir y repletas de nutrientes. Es una comida reconfortante y sencilla de preparar en casa con ingredientes fácilmente disponibles cuando no tienes apetito, te sientes mal o necesitas un impulso nutricional para recuperarte. Puedes prepararlas fácilmente usando arroz recién cocido o arroz frío sobrante.
Ingredientes para las Gachas
- 5 Champiñones Shiitake Secos (o 5 Champiñones Shiitake Frescos)
- 1 Patata Mediana
- 1/2 Cebolla Mediana
- 1 Tazón de Arroz (arroz frío o arroz recién cocido)
Condimento y Caldo
- 1/2 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Salsa de Soja (o salsa de soja normal)
- Pizca de Sal
- 3 Tazas de Caldo Dashi (o agua de arroz)
- 1/2 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Salsa de Soja (o salsa de soja normal)
- Pizca de Sal
- 3 Tazas de Caldo Dashi (o agua de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los champiñones shiitake, la patata y la cebolla. Si usas champiñones shiitake secos, remójalos en agua tibia durante unos 30 minutos, luego exprime el exceso de agua antes de usarlos. Pica finamente los champiñones shiitake, la patata y la cebolla preparados. Picar los ingredientes finamente hará que las gachas sean más suaves y distribuirá los sabores de manera uniforme.
Step 2
Calienta 1/2 cucharada de aceite de sésamo en una olla a fuego medio-bajo. Añade los champiñones shiitake picados, la patata y la cebolla y sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que estén translúcidos y fragantes. Este paso realza el dulzor natural y el aroma de las verduras. Vierte 3 tazas de caldo dashi y añade 1 tazón de arroz. Remueve bien para deshacer los grumos de arroz. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos. Es importante remover ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo. Continúa cocinando hasta que los granos de arroz estén completamente blandos y las gachas se hayan espesado.
Step 3
Una vez que las gachas estén cocidas y tengan una consistencia suave, incorpora 1 cucharada de salsa de soja. Prueba y ajusta el condimento con una pizca de sal si es necesario. Ten cuidado de no salar demasiado. Apaga el fuego, transfiere a un tazón caliente y disfruta. Puedes decorar con semillas de sésamo o cebolleta picada si lo deseas.
