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Gachas Cremosas y Nutritivas de Patata (Gamjajuk)





Gachas Cremosas y Nutritivas de Patata (Gamjajuk)

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Presentamos una receta de gachas de patata tibias, repletas de ricos nutrientes y una textura maravillosamente cremosa. Es fácil de preparar y perfecta para el desayuno o cuando necesitas algo reconfortante y de fácil digestión.

Información de la receta

  • Categoría : Arroz / Gachas / Pastel de arroz
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
  • Porciones : 5 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 15 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales
  • 2 tazas de arroz de grano corto (aprox. 400 ml)
  • 6 patatas pequeñas (aprox. 400 g)
  • 1/2 cebolla (tamaño pequeño)
  • Pequeña cantidad de zanahoria

Condimento
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, enjuaga bien las 2 tazas de arroz de grano corto y déjalo en remojo en agua fría durante unos 30 minutos. Remojar el arroz hará que las gachas sean mucho más suaves y cremosas.

Step 2

Pela las patatas y córtalas en cubos de 1 cm. Pica la cebolla en trozos de tamaño similar y pica finamente la zanahoria. Cortar las verduras en trozos pequeños ayudará a que se deshagan y se integren en las gachas mientras se cocinan.

Step 3

En una olla ancha, escurre bien el arroz remojado con un colador. Añade las patatas, la cebolla y la zanahoria preparadas. Rocía con 2 cucharadas de aceite de sésamo y sofríe a fuego medio-alto hasta que los granos de arroz se vuelvan translúcidos y las verduras se ablanden ligeramente. Es crucial seguir removiendo para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.

Step 4

Después de sofreír el arroz y las verduras, vierte con cuidado el agua en la que se remojó el arroz, junto con 800 ml (4 tazas) de agua fresca. Usa una cuchara para raspar cualquier grano de arroz pegado del fondo de la olla y remueve todo de manera uniforme.

Step 5

Una vez que el líquido comience a hervir, mantén el fuego alto, tapa la olla y déjala cocinar durante unos 10 minutos. Cocinar a fuego alto durante los primeros 10 minutos ayuda a que los granos de arroz se descompongan bien y se obtenga una buena consistencia de gachas.

Step 6

Después de 10 minutos, reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando, sin tapar, removiendo ocasionalmente desde el fondo para evitar que se pegue.

Step 7

A medida que las gachas hierven, olerás un aroma delicioso, y los granos de arroz se ablandarán y comenzarán a deshacerse, haciendo un sonido de ‘pock pock pock’. Este es el momento en que están más deliciosas. Continúa cocinando durante otros 5-10 minutos, o hasta que alcances el grosor deseado.

Step 8

Una vez que las gachas hayan alcanzado la consistencia deseada, remueve rápidamente una última vez desde el fondo para asegurarte de que nada se pegue y termina la cocción.

Step 9

Finalmente, añade 1/2 cucharadita de sal marina y remueve bien para sazonar. ¡Tus reconfortantes y cremosas gachas de patata están listas! Si prefieres una consistencia más líquida, puedes añadir un poco más de agua o caldo para ajustarla.

Step 10

La sazón inicial es ligera, así que al servir, siéntete libre de añadir un toque de salsa de soja y un chorrito de aceite de sésamo al gusto para un sabor adicional.



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