Fideos de Calabacín Fresco de Temporada: Sabor Saludable y Delicioso
Receta Paso a Paso: Fideos de Calabacín al Estilo Chungcheong (¡Perfecto para Niños!)
Prepare unos fideos de calabacín nutritivos y deliciosos utilizando calabacín fresco de temporada, ideal como un tentempié saludable para los niños. Incluye consejos de presentación encantadores.
Ingredientes Principales
- Fideos somen, 1 puñado (aprox. 1 porción)
- Calabacín, 1 mediano
- Sal, una pizca (para ablandar el calabacín)
- Semillas de sésamo enteras, 2 cucharadas (para dar sabor a nuez)
- Aceite de sésamo, 1/2 cucharada (para un toque fragante)
- Agua, 25ml (para saltear)
- Aceite de cocina, 1/2 cucharada (para saltear)
- Zanahoria, 1 (para decorar, con forma de caracol)
Sazonador
- Gochugaru (copos de chile coreano), 1/2 cucharada (ajustar picante)
- Azúcar, 1/4 cucharada (para un toque dulce)
- Ajo picado, 1/4 cucharada (realza el sabor)
- Salsa de soja, 1 cucharada (para sabor umami)
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, una pizca (para aroma)
- Gochugaru (copos de chile coreano), 1/2 cucharada (ajustar picante)
- Azúcar, 1/4 cucharada (para un toque dulce)
- Ajo picado, 1/4 cucharada (realza el sabor)
- Salsa de soja, 1 cucharada (para sabor umami)
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, una pizca (para aroma)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el calabacín y córtelo en juliana fina. Espolvoree una pizca de sal sobre el calabacín en juliana y déjelo reposar unos 10 minutos para que suelte el exceso de agua. Esto evita que el calabacín suelte líquido al saltearlo y asegura una textura más crujiente. Después de salarlo, séquelos cuidadosamente con papel de cocina.
Step 2
Mientras el calabacín se sala, ¡preparemos el delicioso sazonador! En un bol, combine 1/2 cucharada de gochugaru, 1/4 cucharada de azúcar, 1/4 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien. Puede ajustar el nivel de picante o dulzor a su gusto.
Step 3
Tostar y moler las semillas de sésamo enteras le dará un sabor más intenso y a nuez. Coloque 2 cucharadas de semillas de sésamo enteras en un molinillo y tritúrelas hasta obtener un polvo fino. Tenerlas molidas de antemano facilitará el proceso.
Step 4
¡Aquí tiene un consejo de presentación encantador que a los niños les encantará! Corte la zanahoria en rodajas finas y enróllela en forma de espiral para simular un caracol. Luego, forme bolitas pequeñas de arroz cocido para los ojos y use alga nori para crear las cejas y la boca. Esto resultará en una adorable decoración de caracol, añadiendo un toque especial a la merienda de un niño.
Step 5
Ahora, es momento de saltear el calabacín. Caliente un wok o sartén profunda a fuego medio, agregue 1/2 cucharada de aceite de cocina y añada el calabacín en juliana bien seco. Saltee a fuego alto durante aproximadamente 2 minutos. Saltear a fuego alto ayuda a mantener la textura crujiente del calabacín.
Step 6
Una vez que el calabacín comience a verse ligeramente translúcido, agregue el sazonador preparado y saltee durante un minuto más, asegurándose de que el sazonador cubra uniformemente el calabacín. Luego, añada 25ml de agua y saltee durante otro minuto. ¡Su sabroso calabacín salteado estará listo!
Step 7
En otra olla, hierva abundante agua. Añada 1 puñado de fideos somen y cocine según las instrucciones del paquete, generalmente durante 3-4 minutos. Asegúrese de cocinarlos hasta que estén tiernos a su gusto.
Step 8
Una vez cocidos los fideos somen, enjuáguelos a fondo bajo agua fría corriente. Este paso elimina el exceso de almidón y ayuda a que los fideos mantengan su textura masticable, evitando que se ablanden.
Step 9
¡Montemos los deliciosos fideos de calabacín de forma atractiva! Coloque los fideos somen enfriados y masticables de manera estética en un bol. Cubra generosamente con el calabacín salteado ligeramente enfriado. Termine con un chorrito de 1/2 cucharada de aceite de sésamo fragante y una pizca de las semillas de sésamo molidas. ¡Sus fideos de calabacín estarán completos, con un gran sabor y una presentación excelente! Si sirve a niños, utilice la adorable decoración de caracol de zanahoria preparada en el paso 3 para una presentación divertida.
