Fideos de Alforfón con Aceite de Perilla (Deulgireum Makguksu): Receta Sencilla y Deliciosa
Fideos de Alforfón con Aceite de Perilla
Disfruta de estos deliciosos fideos Makguksu con aceite de perilla, que ofrecen un sabor limpio y a nuez sin necesidad de condimentos picantes. Son maravillosamente rápidos de preparar con solo unos pocos ingredientes sencillos, lo que los hace perfectos para una comida rápida pero satisfactoria. La armoniosa combinación de los fideos de alforfón y el fragante aceite de perilla llenará tu paladar de puro placer.
Ingredientes Principales
- Fideos de alforfón 100g
- 1 lámina de alga nori tostada (gim)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas molidas
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de aceite de perilla (deulgireum)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el aderezo para los makguksu. En un tazón pequeño, combine 1.5 cucharadas de salsa de soja y 0.5 cucharada de azúcar. Mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Este aderezo proporcionará una base de sabor limpia y equilibrada para sus fideos. Luego, desmenuce el alga nori tostada (o alga sazonada) en trozos pequeños y mézclela con las semillas de sésamo tostadas molidas. Esta mezcla servirá como un delicioso adorno.
Step 2
Ahora es el momento de cocinar los fideos de alforfón. Lleve una olla con abundante agua a ebullición. Agregue 100g de fideos de alforfón al agua hirviendo. Los fideos de alforfón pueden volverse blandos fácilmente, por lo que es importante cocinarlos según las instrucciones del paquete, generalmente entre 4 y 5 minutos. Remueva los fideos ocasionalmente para evitar que se peguen entre sí.
Step 3
Una vez que los fideos estén cocidos, enjuáquelos a fondo bajo agua fría corriente. Este paso elimina el exceso de almidón, lo que da como resultado fideos más firmes y masticables y un caldo más claro. Escurrir bien los fideos en un colador es crucial para evitar que el aderezo se diluya y quede aguado.
Step 4
Coloque los fideos bien escurridos en un tazón para servir. Vierta la mezcla de salsa de soja preparada uniformemente sobre los fideos. Espolvoree la mezcla de alga y semillas de sésamo desmenuzadas por encima. Finalmente, rocíe generosamente 3 cucharadas de fragante aceite de perilla sobre los fideos; este es el ingrediente estrella que le da nombre al plato y su sabor distintivo. Agregar el aceite de perilla al final preserva su delicado aroma y sabor.
Step 5
Para añadir frescura y textura, decore con un poco de pepino rallado según su preferencia. También puede agregar tomates cherry cortados por la mitad para darle un toque de color y dulzura. Este plato combina maravillosamente con kimchi u otras verduras encurtidas. ¡Siéntase libre de personalizar con sus aderezos favoritos para crear su plato de makguksu perfecto!
