Fideos Bibim Guksu con Salsa de Soja Súper Sencillos
Fideos Bibim Guksu con Salsa de Soja utilizando ingredientes de tu nevera
¿Perezoso para cocinar arroz pero con ganas de algo sencillo y delicioso? ¡Estos fideos bibim guksu con salsa de soja son perfectos para esos momentos! Utilizando algunas verduras sobrantes, pasteles de pescado y jamón de tu nevera, puedes crear un plato de fideos sabroso que encantará tanto a niños como a adultos. Los abundantes ingredientes y la sabrosa salsa seguramente despertarán tu apetito.
Ingredientes Principales
- Fideos somen, 2 porciones (aprox. 200g)
- 1/3 Calabacín (aprox. 50g)
- Un puñado de setas ostra (aprox. 30g)
- 1/3 Cebolla (aprox. 50g)
- 1/2 lámina de pastel de pescado (aprox. 30g)
- 2-3 lonchas de jamón (aprox. 30g)
Aderezo Especial de Salsa de Soja
- 5 cucharadas (Tbsp) de salsa de soja de cangrejo rojo o salsa de soja normal
- 2 cucharadas (Tbsp) de vinagre (para un toque ácido)
- 1 cucharada (Tbsp) de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 2 cucharadas (Tbsp) de sirope de agave o sirope de maíz (para dulzor)
- 1 cucharada (Tbsp) de aceite vegetal (para saltear)
- 0.5 cucharadita (tsp) de sal rosa o condimento a base de anchoas (ajustar al gusto)
- 5 cucharadas (Tbsp) de salsa de soja de cangrejo rojo o salsa de soja normal
- 2 cucharadas (Tbsp) de vinagre (para un toque ácido)
- 1 cucharada (Tbsp) de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 2 cucharadas (Tbsp) de sirope de agave o sirope de maíz (para dulzor)
- 1 cucharada (Tbsp) de aceite vegetal (para saltear)
- 0.5 cucharadita (tsp) de sal rosa o condimento a base de anchoas (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Pon a hervir abundante agua en una olla grande. Una vez que el agua esté hirviendo, añade los fideos somen y cocínalos durante unos 3-4 minutos hasta que alcancen una textura masticable. (Consulta el paquete de los fideos para conocer el tiempo de cocción exacto, ¡pero siéntete libre de ajustarlo según tus preferencias!).
Step 2
Mientras se cocinan los fideos, corta el calabacín en rodajas finas en forma de media luna. Recorta los extremos duros de las setas ostra y sepáralas en trozos del tamaño de un bocado. Corta la cebolla en tiras finas y el pastel de pescado y el jamón en juliana para que los ingredientes queden más apetitosos.
Step 3
¡No te limites a ingredientes específicos para los ingredientes! Siéntete libre de usar cualquier verdura o ingrediente que te sobre en tu nevera. Pimientos, zanahorias, brotes… ¡sé creativo y haz tu propio bibim guksu único!
Step 4
Una vez que los fideos estén perfectamente cocidos, escúrrelos en un colador y enjuágalos inmediatamente bajo agua fría corriente varias veces. Enjuagarlos con agua fría evita que los fideos se ablanden y ayuda a mantener su textura firme y masticable. Escurre bien.
Step 5
Engrasa ligeramente una sartén caliente con aceite vegetal. Añade todos los ingredientes cortados en juliana preparados y saltea. Sazona ligeramente con sal rosa (o tu condimento preferido) para realzar los sabores naturales de las verduras. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que quieres conservar un ligero crujiente.
Step 6
Coloca los fideos bien escurridos en un bol para servir. Cubre generosamente con los ingredientes salteados. Luego, rocía la salsa de soja de cangrejo rojo, el aceite de sésamo, el vinagre y el sirope de agave. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado, ¡y tus deliciosos fideos bibim guksu con salsa de soja estarán listos! (Si te sobran tortillas de huevo con mentaiko o kimchi salteado, cortarlos en juliana y mezclarlos añade otra capa de sabor).
Step 7
Sirve tus fideos bibim guksu con salsa de soja, mezclados con esmero, en un bonito bol para una comida deliciosa. ¡Disfruta! ♡
