Estofado de Huevos de Codorniz Dulce y Salado
¡Deja de comprar estofados de la tienda! Receta casera de estofado de huevos de codorniz, dulce y salado, sin fallos
¿Cansado de que los estofados comprados en tienda sean demasiado salados o dulces para tu gusto? ¿Te preocupa que solo los huevos de codorniz no sean suficientes? ¡No te preocupes! Con esta receta de estofado de huevos de codorniz, sentirás que puedes tener este delicioso acompañamiento para toda la semana. ¡Te compartiré mi secreto para hacer este estofado delicioso y perfectamente equilibrado!
Ingredientes
- 50 huevos de codorniz (sin cáscara, o huevos de codorniz crudos para hervir y pelar)
- 1 cebolla pequeña
- 3 chiles coreanos (chiles Cheongyang)
- 1 cucharada de ajo picado
- 500 ml de agua
Aderezo
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de extracto de ciruela
- 4 cucharadas de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 2 pizcas de pimienta negra (aprox. 1/4 cucharadita)
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de extracto de ciruela
- 4 cucharadas de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 2 pizcas de pimienta negra (aprox. 1/4 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para mayor comodidad, puedes usar huevos de codorniz ya pelados. Sin embargo, si buscas ahorrar un poco, ¡hervir y pelar los huevos crudos tú mismo añade a la experiencia! Los huevos de codorniz crudos son bastante económicos, generalmente cuestan poco más de $1 por 20 huevos. Prepara unos 50 huevos de codorniz para esta receta.
Step 2
Pela la cebolla pequeña y enjuágala bien. Pica finamente los chiles coreanos. Si te gusta un toque picante, ¡recomiendo dejar las semillas para un extra de picante!
Step 3
Vierte 500 ml de agua en una olla. Usar suficiente agua asegura que los ingredientes se cocinen uniformemente y absorban los sabores de la salsa.
Step 4
Añade todos los ingredientes preparados: huevos de codorniz, cebolla y chiles picados, ajo picado, junto con todos los ingredientes del aderezo: salsa de soja, azúcar, extracto de ciruela, sirope de maíz y pimienta. Lleva la mezcla a ebullición vigorosa a fuego alto. Una vez que hierva, continúa cociendo a fuego lento sin tapar durante unos 15 minutos. Remueve ocasionalmente para asegurar que la salsa cubra uniformemente los huevos.
Step 5
Después de cocinar a fuego lento durante 15 minutos, apaga el fuego y deja que se enfríe un poco. Transfiere con cuidado el estofado a un recipiente hermético. ¡Disfruta de tu delicioso estofado casero de huevos de codorniz! Es maravilloso servido caliente o frío.
