Estofado de Cerdo y Kimchi: ¡Fácil con Arrocera!
Receta de Estofado de Cerdo y Kimchi para Arrocera
Disfrute de un delicioso y sabroso estofado de cerdo y kimchi hecho de forma sencilla con su arrocera. Esta receta está diseñada para ser fácil, llevando un sabor de calidad de restaurante a su hogar con un mínimo esfuerzo.
Ingredientes Principales
- Kimchi maduro 150g
- Cerdo (cuello de cerdo o panceta recomendado) 125g
- Agua 200ml
- Cebolla 30g
- Cebolleta (cebolla de verdeo) al gusto
Condimentos y Otros
- Camarones en salmuera (camarones fermentados) 1/3 cucharadita
- Ajo en polvo (o ajo picado) 1 cucharadita
- Ajo en polvo de anchoas secas 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharadita
- Glutamato Monosódico (o condimento umami) 0.5 cucharadita
- Camarones en salmuera (camarones fermentados) 1/3 cucharadita
- Ajo en polvo (o ajo picado) 1 cucharadita
- Ajo en polvo de anchoas secas 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharadita
- Glutamato Monosódico (o condimento umami) 0.5 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
¡La clave para un delicioso estofado de kimchi es la carne de cerdo! Prepare aproximadamente 125g por porción de cuello de cerdo o panceta, que tiene un buen equilibrio de grasa. Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños del tamaño de un bocado ayudará a que los sabores se mezclen de manera uniforme y mejorará la textura. Retire cualquier piel excesiva.
Step 2
En la olla de su arrocera, agregue el cerdo preparado, 1 cucharadita de ajo en polvo (o ajo picado), 1/3 cucharadita de camarones en salmuera y los 30g de cebolla en rodajas. Este paso inicial ayuda a construir la base del sabor.
Step 3
Hierva 200 ml de agua en una olla o hervidor aparte. Una vez hirviendo, vierta el agua caliente en la olla de la arrocera. (Para arrocera Cuckoo) Seleccione la función ‘Recalentar’ y configúrela para 9 minutos. Este proceso ayuda a extraer los ricos sabores del cerdo.
Step 4
Mientras la arrocera se recalienta, corte en rodajas finas 150g de kimchi maduro. La acidez característica del kimchi maduro es esencial para un sabor de estofado profundo y satisfactorio.
Step 5
Una vez que el primer ciclo de recalentamiento haya terminado, agregue los 150g de kimchi maduro en rodajas, 1 cucharada de ajo en polvo de anchoas secas, 0.5 cucharadita de glutamato monosódico (o condimento umami) y 1 cucharadita de azúcar a la arrocera. Revuelva todo bien para combinar, luego configure la función ‘Recalentar’ nuevamente por otros 9 minutos. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 6
Finalmente, agregue las cebolletas en rodajas y revuelva una vez más. ¡Su delicioso estofado de cerdo y kimchi está listo para ser disfrutado! Sirva directamente de la arrocera con un tazón de arroz caliente. Para un sabor extra, también puede agregar chiles o tofu a su gusto.
