Estofado de Cangrejo Real Picante y Refrescante (Kkotgetang)
¿Qué Tan Fácil Puede Ser Hacer Kkotgetang? ¡Descubre el Secreto del Sabor Delicioso!
¡Hola a todos! Somos ‘Matjombwara Ijasiga’ (¡Pruébalo, Pícaro!), su canal de YouTube con recetas súper sencillas que ofrecen sabores increíbles. Les animamos a ver nuestros videos y a apoyarnos. ^^
Ingredientes Principales
- 1 paquete de cangrejo real fresco (aprox. 300-400g)
- 1/4 nabo coreano (aprox. 200g), cortado en rodajas finas
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
- 1 tallo de cebolleta, cortado en diagonal
- 1/2 manojo de crisantemo de jardín (shuggat), limpio
Mezcla de Condimentos
- 2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de pasta de soja (doenjang)
- 1 cucharada de pasta de pimiento rojo (gochujang)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 800ml de agua (aproximadamente 4 tazas)
- 2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de pasta de soja (doenjang)
- 1 cucharada de pasta de pimiento rojo (gochujang)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 800ml de agua (aproximadamente 4 tazas)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Ver el video hará que este proceso sea significativamente más fácil! Recomendamos encarecidamente consultar la guía visual para una experiencia de cocina más fluida. Jeje.
Step 2
1. Comience agregando el nabo coreano y la cebolla a la olla. El nabo proporcionará una profundidad de sabor refrescante, mientras que la cebolla agrega dulzura natural. Vierta 800 ml de agua y llévelo a ebullición a fuego alto.
Step 3
2. Una vez que el agua alcance un hervor fuerte, incorpore todos los ingredientes del condimento: hojuelas de pimiento rojo, pasta de soja, pasta de pimiento rojo, salsa de soja y ajo picado. Revuelva bien para combinar. Luego, agregue con cuidado los cangrejos reales limpios al caldo a fuego lento.
Step 4
3. Deje que los cangrejos se cocinen a fuego lento en el caldo durante unos 3 minutos para liberar su delicado sabor a mar. A continuación, agregue las cebolletas cortadas en diagonal y el crisantemo de jardín limpio. Estos añadirán un maravilloso aroma fresco y un color vibrante. Cocine a fuego lento por unos minutos más.
Step 5
4. Continúe cocinando a fuego lento hasta que todos los sabores se hayan mezclado maravillosamente y el caldo esté rico y delicioso. ¡Su reconfortante y sabroso Kkotgetang está ahora listo para ser disfrutado! Sírvalo caliente con una guarnición de arroz al vapor para una comida perfecta.