Espinacas Salteadas con Pasta de Soja (Sigeumchi Doenjang Muchim)
Plato de Espinacas Fácil y Delicioso: Espinacas Saludables con Pasta de Soja
¡Una deliciosa combinación de espinacas frescas y sabrosa pasta de soja! Presentamos una receta simple pero profundamente sabrosa para Sigeumchi Doenjang Muchim. Es el acompañamiento perfecto para reavivar tu apetito. Puedes encontrar los pasos detallados de la cocina a partir del minuto 04:40.
Ingredientes Principales
- 200g de espinacas frescas
- 1 pizca de sal (para escaldar las espinacas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las espinacas frescas. Limpia cuidadosamente las raíces para eliminar cualquier suciedad. Si las hojas de espinaca son demasiado largas, córtalas en 3-4 trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua. Una vez que hierva, agrega una pizca de sal al agua. Esto ayuda a que las espinacas mantengan su color verde vibrante y una textura crujiente. Añade las espinacas, comenzando por los tallos, y escáldalas durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto. ¡Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden volverse blandas!
Step 3
Inmediatamente, saca las espinacas escaldadas y enjuágalas bajo agua corriente fría para enfriarlas. Este paso crucial ayuda a preservar la textura crujiente de las espinacas y evita que el exceso de agua haga que el plato quede aguado. Escurre suavemente el exceso de agua con las manos. Evita apretar demasiado fuerte, ya que esto puede liberar un olor a hierba cruda.
Step 4
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol, combina 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de doenjang, 1/2 cucharada de gochujang y 1 cucharada de aceite de sésamo fragante. Añade las espinacas escaldadas a este bol y mezcla todo suavemente con las manos hasta que esté bien combinado. Asegúrate de que todos los condimentos estén distribuidos uniformemente en las espinacas.
