Ensalada Refrescante y Crujiente de Pechuga de Pollo y Pepino
Receta Fácil y Deliciosa de Pechuga de Pollo: Ensalada de Pechuga de Pollo y Pepino
Presentamos una refrescante Ensalada de Pechuga de Pollo y Pepino, donde la tierna pechuga de pollo se une a pepinos crujientes para una experiencia de sabor deliciosa. ¡Es una comida saludable y sabrosa que puedes disfrutar en cualquier momento!
Ingredientes Principales
- 1/2 pepino
- 1/2 cebolla
- 1 chile coreano (cheongyang gochu)
- 200 g de pechuga de pollo
- 0.2 cucharada de sal (para sazonar la pechuga de pollo)
- 0.1 cucharada de pimienta negra (para sazonar la pechuga de pollo)
- 1 cucharada de jugo de limón
Aderezo Picante y Dulce
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin, etc.)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz/azúcar)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin, etc.)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz/azúcar)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pepino bajo agua corriente y córtalo por la mitad a lo largo. Si tiene demasiadas semillas, retíralas suavemente con una cuchara. Corta el pepino en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, en diagonal. Corta la cebolla en juliana fina y pica finamente el chile coreano. Si prefieres menos picante, puedes quitarle las semillas al chile.
Step 2
Ahora, es hora de preparar el aderezo picante y dulce que será la estrella de tu ensalada de pechuga de pollo y pepino. En un bol, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de gochujang, 0.5 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de oligosacárido. Mezcla bien. Puedes usar azúcar en lugar de oligosacárido si lo prefieres. Finalmente, añade 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un acabado brillante.
Step 3
Enjuaga bien la pechuga de pollo. Aproximadamente 200 g es una cantidad adecuada para 1-2 porciones. En agua hirviendo, añade 0.2 cucharada de sal y 0.1 cucharada de pimienta negra, luego agrega la pechuga de pollo y hierve durante 15-20 minutos. Una vez cocida, deja enfriar ligeramente la pechuga de pollo, luego desmenúzala a lo largo con las manos. Esto permite que el aderezo penetre mejor, haciéndola aún más deliciosa. Añadir hojas de laurel o granos de pimienta entera mientras se hierve la pechuga de pollo puede ayudar a eliminar cualquier olor a caza.
Step 4
Coloca la pechuga de pollo desmenuzada en un bol grande. Vierte generosamente el delicioso aderezo que hiciste anteriormente sobre la pechuga de pollo.
Step 5
Añade también el pepino cortado, la cebolla en juliana fina y el chile coreano picado al bol. La adición de verduras coloridas hace que el plato luzca mucho más apetitoso.
Step 6
Ahora, mezcla suavemente todo para asegurar que el aderezo cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Ten cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede ablandar el pepino. Remueve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados con el aderezo.
Step 7
Finalmente, rocía 1 cucharada de jugo de limón para añadir un toque de frescura. El jugo de limón corta cualquier riqueza y añade un aroma refrescante, elevando el sabor de la ensalada de pechuga de pollo y pepino. Dale una última y ligera mezcla, ¡y tu maravillosa ensalada de pechuga de pollo y pepino estará lista!
