Ensalada Rápida y Crujiente de Cebollín Chino (Buchu Geotjeori)
Receta Fácil y Rápida de Ensalada de Cebollín Chino (Buchu Geotjeori)
¡Prepara una ensalada de cebollín chino (Buchu Geotjeori) súper sencilla y refrescante! Es un acompañamiento perfecto que seguramente abrirá tu apetito.
Ingredientes Principales
- 1 manojo de cebollín chino fresco (aprox. 150-200g)
- 1/2 cebolla, cortada en juliana fina
- Un poco de zanahoria, cortada en juliana fina (opcional)
Aderezo Sabroso
- 1.5 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru, ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1/3 cucharada de sirope de jengibre (o una pizca muy pequeña de jengibre picado)
- 1.5 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru, ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1/3 cucharada de sirope de jengibre (o una pizca muy pequeña de jengibre picado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien el cebollín chino bajo agua corriente. Sé delicado y evita frotar con demasiada fuerza, ya que esto puede liberar un sabor herbáceo crudo. Sacude el exceso de agua.
Step 2
Corta el cebollín chino limpio en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5 cm (2 pulgadas) de largo. Esta longitud los hace más fáciles de comer.
Step 3
En un bol, combina todos los ingredientes del aderezo: hojuelas de chile rojo, salsa de pescado, semillas de sésamo, extracto de ciruela y sirope de jengibre. Mezcla bien para crear un aderezo sabroso. Si no tienes sirope de jengibre, puedes usar una cantidad muy pequeña de jengibre fresco picado como sustituto.
Step 4
Agrega el cebollín chino cortado al aderezo preparado. Mezcla suavemente para cubrir uniformemente el cebollín con la salsa. La clave aquí es un toque ligero.
Step 5
Añade la cebolla cortada en juliana fina y la zanahoria en juliana al bol. (Las zanahorias son opcionales y principalmente para dar color). Mézclalas con el cebollín y el aderezo.
Step 6
Mezcla suavemente todos los ingredientes, como si estuvieras manipulando algo delicado. Mezclar en exceso puede hacer que el cebollín se vuelva pastoso, así que es mejor ser delicado. Una vez que todo esté bien combinado y cubierto, ¡tu deliciosa ensalada de cebollín chino estará lista para servir!
