Ensalada Picante de Piña de Mar (Meotjjim) – Receta Dorada
Cómo Hacer una Deliciosa Ensalada de Piña de Mar: Un Sabor del Océano
¡Experimenta la esencia vibrante y salada del mar con esta Ensalada de Piña de Mar! Hecha con piñas de mar frescas y naturales, su perfil de sabor único es una deliciosa mezcla de notas ligeramente amargas y sutilmente dulces. Este plato es increíblemente adictivo y un acompañamiento perfecto que realza cualquier comida. ¡Prepárate para un sabor verdaderamente auténtico de la cocina costera coreana!
Ingredientes
- Piña de mar preparada 650g
- Chiles coreanos (Cheongyang) 3
- Cebolletas o cebollino, cantidad moderada (al gusto)
Condimento
- Sal gruesa 4 pizcas (ajustar al gusto)
- Salsa de anchoas (Kkanari Aekjeot) 3 cucharadas
- Ajo picado 1 cucharada
- Copos de chile rojo (Gochugaru) 2 cucharadas
- Azúcar, un poco (ajustar dulzor)
- Semillas de sésamo tostadas, espolvoreadas
- Sal gruesa 4 pizcas (ajustar al gusto)
- Salsa de anchoas (Kkanari Aekjeot) 3 cucharadas
- Ajo picado 1 cucharada
- Copos de chile rojo (Gochugaru) 2 cucharadas
- Azúcar, un poco (ajustar dulzor)
- Semillas de sésamo tostadas, espolvoreadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Asumiendo que las piñas de mar ya están limpias y preparadas, córtalas en trozos del tamaño de un bocado y colócalas en un bol grande para mezclar. Añade 4 pizcas de sal gruesa y 3 cucharadas de salsa de anchoas. Mezcla suavemente para marinar. Puedes ajustar la cantidad de sal y salsa de anchoas según la salinidad natural de la piña de mar y tu preferencia personal.
Step 2
Agrega 2 cucharadas de copos de chile rojo a la piña de mar marinada y mezcla de nuevo a fondo. Remueve suavemente con las manos para asegurar que el condimento cubra uniformemente la piña de mar.
Step 3
Deja reposar la piña de mar sazonada durante unos 5 minutos. Esto permite que los copos de chile rojo se ablanden y se mezclen con los jugos naturales de la piña de mar, creando una salsa más suave e integrada.
Step 4
Pica finamente las cebolletas o el cebollino. Para los chiles coreanos, retira los tallos, córtalos por la mitad a lo largo y quita las semillas antes de picarlos finamente. Si te gusta un toque más picante, puedes dejar algunas semillas. Añade 1 cucharada de ajo picado y un poco de azúcar a las verduras preparadas. Mezcla todo bien hasta que esté uniformemente cubierto. ¡Esto completa tu deliciosa Ensalada de Piña de Mar! Termina espolvoreando semillas de sésamo tostadas por encima.
