Ensalada Fría de Calamares Refrescante: Un Plato Saludable y Delicioso
Receta Saludable para Prevenir el Cáncer: ¡Frescura Vibrante con Ensalada Fría de Calamares!
En una época donde los sabores intensos como el salado y el picante dominan, sentimos la necesidad de platos saludables que limpien nuestro paladar. ¡Por eso he creado esta ensalada fría de calamares, refrescante y llena de sabor, nutrición y beneficios para la salud! Es la manera perfecta de reavivar el apetito perdido por el calor del verano y un plato de marisco delicioso para combatir el clima abrasador. Esta ensalada de estilo coreano, baja en sodio, saludable y sabrosa, ofrece una opción ligera para comer, ideal para quienes están a dieta o buscan un estilo de vida saludable. El aderezo suave, combinado con calamares masticables y verduras crujientes, te permite saborear el gusto natural de cada ingrediente. Experimenta las deliciosas texturas y los sabores saludables de este vibrante plato de calamares. ¡Te presentamos la ensalada fría de calamares que sabe aún mejor cuando está fría!
Ingredientes Principales
- 1 calamar fresco
- 1 pepino
- 1/3 cebolla morada
- Aproximadamente 10 tomates cherry
Aderezo Frío Refrescante
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de wasabi fresco
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo negro
Salmuera para Pepino
- 1 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de wasabi fresco
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo negro
Salmuera para Pepino
- 1 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para una deliciosa ensalada fría de calamares. ¡Usar ingredientes frescos es clave para un sabor fantástico!
Step 2
Lava bien el pepino y córtalo en rodajas finas en diagonal, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Este método de corte ayuda a que el aderezo penetre mejor, haciéndola más sabrosa.
Step 3
En un bol, combina el pepino en rodajas con los ingredientes de la salmuera para pepino (1 cucharada de vinagre, 0.5 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de agua). Mezcla suavemente y déjalo reposar unos 10 minutos. Luego, exprime firmemente todo el exceso de agua. Este paso asegura que el pepino permanezca crujiente y no se ablande.
Step 4
Prepara el calamar con su piel. Córtalo en aros, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Blanquéalos en agua hirviendo solo durante 1 o 2 minutos. ¡Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que puede volverse duro!
Step 5
Retira inmediatamente los calamares blanqueados del agua hirviendo y colócalos en un colador para que drenen completamente. Enjuagarlos con agua fría después de escurrirlos puede ayudar a lograr una textura más firme y masticable. Deja que se enfríen por completo.
Step 6
Corta la cebolla morada en juliana fina. Para un sabor más suave, puedes remojarlas en agua fría durante unos minutos antes de escurrirlas. Corta los tomates cherry por la mitad.
Step 7
En un bol, combina todos los ingredientes del aderezo: 2 cucharadas de aceite de oliva, 0.5 cucharada de ajo picado, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de wasabi fresco, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 1 cucharada de extracto de ciruela y una pizca de sal. Bate bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Esto crea un aderezo perfectamente equilibrado, dulce, ácido y picante.
Step 8
En un bol grande, agrega los calamares blanqueados y enfriados, el pepino escurrido, la cebolla morada en juliana y los tomates cherry cortados por la mitad.
Step 9
Vierte el delicioso aderezo frío recién preparado sobre los ingredientes en el bol. Asegúrate de que el aderezo cubra todo de manera uniforme.
Step 10
Un consejo crucial: Para obtener el mejor sabor y textura, mezcla la ensalada fría de calamares justo antes de servir. Esto mantiene la masticabilidad del calamar y la frescura de las verduras. Si la mezclas demasiado pronto, puede volverse acuosa.
Step 11
Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado. Evita mezclar en exceso, ya que podría deshacer los ingredientes. ¡Tu vibrante, fresca y deliciosa ensalada fría de calamares está lista para ser disfrutada! Sírvela fría para una experiencia refrescante definitiva.
