Ensalada Fresca de Tomate Estilo Kimchi (Geotjeori)
Cómo preparar una ensalada de tomate (Geotjeori) refrescante y especial con tomates de temporada
Aunque los tomates pueden estar un poco caros últimamente, a mi esposo le encantan tanto que compré una caja entera. Decidí usar solo unos pocos para hacer esta deliciosa ensalada estilo kimchi, o ‘Geotjeori’. Es un plato maravillosamente simple pero sabroso, perfecto como acompañamiento refrescante para el arroz o como una deliciosa adición a las carnes a la parrilla. ¡Vamos a preparar esta fácil y deliciosa receta de Geotjeori de tomate!
Ingredientes Principales
- 3 tomates maduros
- 1/2 cebolla mediana
- Un manojo pequeño de cebolleta (cortada en trozos de aproximadamente 7-8 cm de largo)
Mezcla de Sazonado
- 1 cucharada de azúcar (para dulzor)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, para picante)
- 1 cucharada de salsa de pescado (para umami)
- 1/2 cucharada de extracto de ciruela (para un toque agridulce)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (más un poco extra para decorar)
- 1 cucharada de azúcar (para dulzor)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, para picante)
- 1 cucharada de salsa de pescado (para umami)
- 1/2 cucharada de extracto de ciruela (para un toque agridulce)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (más un poco extra para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los tomates y retire el corazón. Córtelos en 8 gajos. Si sus tomates son grandes, puede cortarlos en 6 gajos.
Step 2
Corte la cebolla en juliana fina. Corte la cebolleta en trozos manejables, de unos 7-8 cm de largo. El aroma fresco de la cebolleta realzará el sabor general del Geotjeori de tomate.
Step 3
En un bol grande, combine los tomates preparados, las cebollas en juliana y la cebolleta cortada. Agregue los ingredientes del sazonado: 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de pescado, 1/2 cucharada de extracto de ciruela y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcle todo suavemente usando dos cucharas. Este método ayuda a mezclar los ingredientes de manera uniforme sin triturar los tomates, preservando su textura fresca. Tenga cuidado de no mezclar demasiado enérgicamente.
Step 4
Transfiera el Geotjeori de tomate bellamente mezclado a una fuente para servir. Espolvoree un poco de semillas de sésamo tostadas adicionales por encima para decorar. ¡Su refrescante Geotjeori de tomate está listo! Es delicioso servido inmediatamente, o puede enfriarlo en el refrigerador para un sabor aún más refrescante.
