Ensalada de Pepino Refrescante y Crujiente (Oi Muchim)
La Receta Dorada de Ensalada de Pepino de Baek Jong-won
¡Vamos a preparar una ensalada de pepino refrescantemente ácida y dulce. Es un acompañamiento perfecto!
Ingredientes Principales
- 1 pepino
- 1/4 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy prepararemos la Ensalada de Pepino de Baek Jong-won, que ofrece un sabor refrescante, ácido y dulce con un final limpio. ¡Es un acompañamiento perfecto para cualquier comida!
Step 2
Primero, prepara un pepino fresco. Utiliza sal gruesa (se recomienda sal marina) y frota a fondo la superficie del pepino. Este paso ayuda a eliminar impurezas o pequeños pelos, asegurando un sabor más limpio.
Step 3
Si tu pepino tiene crestas abultadas en la superficie, ráspalas suavemente con el dorso de un cuchillo o un pelador de verduras. Este paso es opcional, pero al eliminar las crestas, el aderezo penetra mejor y la textura se vuelve más suave.
Step 4
Después de quitar las crestas, corta el pepino para que sea fácil de comer. Puedes cortarlo por la mitad a lo largo y luego cortarlo en diagonal a un grosor de aproximadamente 0.5 cm, o cortarlo entero a un grosor de 0.5 cm. Si las semillas del pepino son demasiado grandes, puedes retirarlas un poco.
Step 5
Coloca el pepino preparado y 1/4 de cebolla cortada en rodajas finas en un bol para mezclar. Ahora es el momento de añadir la proporción dorada de aderezos de Baek Jong-won: 1/2 cucharada de azúcar, 1.5 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo picado, un puñado de cebolleta picada y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Mézclalo todo.
Step 6
Remueve suavemente los ingredientes con una espátula o cuchara hasta que el aderezo esté distribuido uniformemente. Mezclar con las manos puede hacer que el pepino libere demasiada agua y se vuelva blando, o incluso magullarse. Es importante usar una cuchara o espátula para mezclar cuidadosamente todo, asegurando que el aderezo cubra el pepino de manera uniforme. Puedes disfrutar de la ensalada de pepino inmediatamente, o dejarla enfriar en el refrigerador por un tiempo para que los sabores se mezclen aún más.
