Ensalada de Patatas con Mentaiko y Mayonesa
Ensalada Especial de Patatas con Mentaiko y Huevo: Un Toque Distintivo
Una deliciosa ensalada de patatas, preparada mezclando patatas cocidas y huevos duros con una cremosa salsa de mentaiko y mayonesa. Es un plato perfecto para realzar tus comidas diarias.
Ingredientes Principales
- 5 Patatas
- 1/2 cucharadita de Sal
- 2-3 Huevos duros
Aderezo de Mentaiko y Mayonesa
- 1.5 cucharadas de Mentaiko (huevas de abadejo), sin la membrana
- 2 cucharadas de Mayonesa
- 1 cucharadita de Sirope de Agave (o miel, azúcar)
- Pizca de semillas de sésamo tostado
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de perejil seco en hojuelas (o cebollino picado)
- 1.5 cucharadas de Mentaiko (huevas de abadejo), sin la membrana
- 2 cucharadas de Mayonesa
- 1 cucharadita de Sirope de Agave (o miel, azúcar)
- Pizca de semillas de sésamo tostado
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de perejil seco en hojuelas (o cebollino picado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las patatas y córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Coloca las patatas cortadas en una olla, añade suficiente agua para cubrirlas y agrega 1/2 cucharadita de sal. Una vez que el agua hierva, añade las patatas y cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén lo suficientemente tiernas para pincharlas fácilmente con un tenedor. Escurre completamente el agua, asegurándote de que no quede líquido en exceso. (Un poco de humedad está bien).
Step 2
Ahora, ¡hagamos el delicioso Aderezo de Mentaiko y Mayonesa! En un bol pequeño, añade 1.5 cucharadas de mentaiko sin membrana (solo las huevas) y machácalo bien. Agrega 2 cucharadas de mayonesa y 1 cucharadita de sirope de agave al bol y mezcla hasta que esté suave. La salinidad del mentaiko puede variar según la marca, así que ajusta la cantidad de mayonesa en consecuencia. Si sabe demasiado salado, añade un poco más de mayonesa. Finalmente, añade una pizca de semillas de sésamo tostado y pimienta negra para darle un sabor adicional.
Step 3
Una vez que las patatas estén cocidas y ligeramente enfriadas, trasládalas a un bol grande junto con el Aderezo de Mentaiko y Mayonesa preparado. Usa una espátula o cuchara para mezclar suavemente todo, con cuidado de no machacar demasiado las patatas, asegurándote de que el aderezo las cubra de manera uniforme.
Step 4
Para mejorar el aroma y la presentación, muele un poco de pimienta negra recién molida sobre la ensalada o espolvorea una cantidad generosa de perejil seco en hojuelas. Alternativamente, puedes añadir cebollino finamente picado para un toque fresco y herbáceo.
Step 5
Finalmente, añade los huevos duros, ya sea cortados en trozos grandes o machacados, a la mezcla de patatas. Combina suavemente todo una vez más. Tu sabrosa Ensalada de Patatas con Mentaiko y Mayonesa está lista. ¡Disfrútala tal cual o sírvela sobre pan para un delicioso sándwich!
