Ensalada de Espinacas con Miso (Pasta de Soja)
¡Cómo Cocinar Espinacas al Vapor Sin Agua! Receta Deliciosa de Ensalada de Espinacas con Miso
Esta es una ensalada de espinacas maravillosamente suave y sabrosa hecha con espinacas ‘seomcho’ de invierno, realzada con el delicioso sabor de la pasta de miso. Utilizamos una técnica especial para cocinar las espinacas al vapor sin agua añadida, conservando sus nutrientes y resultando en una textura crujiente deliciosa. ¡Es un plato de acompañamiento saludable y sabroso que combina perfectamente con cualquier comida!
Ingredientes Principales
- Espinacas ‘Seomcho’ 250g
- Pimiento rojo 1/2
- Puerro (solo la parte blanca) 1 tallo
Aderezo de Miso
- Pasta de miso 1 cucharada
- Mirin (vino de arroz dulce) 1/2 cucharada
- Extracto de ciruela 1 cucharada
- Salsa de anchoas 1 cucharada
- Ajo picado 1 cucharada
- Semillas de sésamo, una pizca
- Aceite de sésamo, una pizca
- Pasta de miso 1 cucharada
- Mirin (vino de arroz dulce) 1/2 cucharada
- Extracto de ciruela 1 cucharada
- Salsa de anchoas 1 cucharada
- Ajo picado 1 cucharada
- Semillas de sésamo, una pizca
- Aceite de sésamo, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien las espinacas bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o impureza. Recorte los extremos de las raíces y las hojas marchitas o dañadas. Sacuda suavemente el exceso de agua.
Step 2
Coloque las espinacas preparadas en una olla. Tape y cocine al vapor durante solo 1 minuto utilizando la humedad natural de las espinacas. Este método es clave para conservar el sabor fresco y los nutrientes de las espinacas.
Step 3
Transfiera inmediatamente las espinacas cocidas al vapor a un bol con agua fría para enfriarlas rápidamente. Este paso ayuda a mantener la textura crujiente de las espinacas. ¡Este método de cocción al vapor es fantástico porque minimiza la pérdida de nutrientes y le ahorra el tiempo de hervir agua!
Step 4
Corte finamente el pimiento rojo después de quitarle las semillas. Corte también finamente la parte blanca del puerro. Estos añadirán un color encantador y una cualidad aromática a la ensalada.
Step 5
Ahora, preparemos el delicioso aderezo de miso. En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de pasta de miso, 1/2 cucharada de mirin, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de salsa de anchoas y 1 cucharada de ajo picado. Mezcle bien. Finalmente, agregue una pizca de semillas de sésamo y un chorrito de aceite de sésamo, revolviendo hasta obtener un aderezo suave.
Step 6
Escurra suavemente el exceso de agua de las espinacas enfriadas. Coloque las espinacas en un bol para mezclar y agregue el aderezo de miso preparado. Mezcle suavemente para cubrir las espinacas de manera uniforme. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las espinacas se ablanden. Termine espolvoreando un poco más de semillas de sésamo y aceite de sésamo para obtener un resultado fragante y sabroso. ¡Su deliciosa ensalada de espinacas con miso está lista!
