Ensalada de Brotes de Soja Crujientes y Deliciosas (Sukju Namul Muchim)
¡Domina el Sukju Namul Muchim: El Secreto para una Ensalada de Brotes de Soja Perfectamente Escaldada!
Prepara en casa el Sukju Namul Muchim perfecto, con su refrescante textura crujiente, ¡un acompañamiento delicioso que marida a la perfección con el arroz! La clave está en solo un minuto de escaldado. Te guiaremos a través de la mejor técnica de escaldado y una proporción de condimento infalible.
Ingredientes Principales
- 1 bolsa de brotes de soja (aprox. 200-300g)
- 2 cucharadas de cebolleta picada
Condimento
- 1/3 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 1/3 cucharada de ajo picado (añadir más si te gusta un sabor a ajo más intenso)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (¡la clave del sabor a nuez!)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (realza el aroma y la apariencia)
- 1/3 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 1/3 cucharada de ajo picado (añadir más si te gusta un sabor a ajo más intenso)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (¡la clave del sabor a nuez!)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (realza el aroma y la apariencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para asegurar que tus brotes de soja estén limpios y crujientes, comienza sumergiéndolos en agua fría. Retira suavemente cualquier cáscara fina o residuo que flote en la superficie. Luego, enjuágalos a fondo bajo agua corriente 1-2 veces y escúrrelos ligeramente.
Step 2
¡Ahora, escaldaremos los brotes de soja! Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez que el agua hierva vigorosamente, añade 1/3 cucharada de sal. Añadir sal en esta etapa ayuda a sazonar sutilmente los brotes de soja y a realzar su color.
Step 3
Con el agua hirviendo rápidamente, añade los brotes de soja preparados y escáldalos solo durante 1 minuto a 1 minuto y 30 segundos. Los brotes de soja son muy delicados, por lo que escaldarlos en exceso los volverá blandos y perderán su textura crujiente. ¡Asegúrate de vigilar el tiempo de cerca!
Step 4
Inmediatamente después de escaldar, transfiere los brotes de soja a un bol con agua fría para enfriarlos. Enjuagarlos en agua fría ayuda a mantener su crujiente y evita que se cocinen demasiado por el calor residual. Después, colócalos en un colador y escúrrelos por completo. El exceso de agua puede diluir el sabor del plato condimentado.
Step 5
Transfiere los brotes de soja bien escurridos a un bol para mezclar. Ahora es el momento de añadir los deliciosos condimentos. Agrega 1/3 cucharada de sal, 1/3 cucharada de ajo picado y las 2 cucharadas de cebolleta picada. La cebolleta añade una maravillosa cualidad aromática, haciendo el plato aún más delicioso.
Step 6
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado. ¡Tu crujiente y sabroso Sukju Namul Muchim estará listo! Pruébalo y si necesita más sazón, añade una pizca diminuta de sal para ajustar. ¡Es un acompañamiento maravilloso para tu comida!
