Ensalada Crujiente y Refrescante de Verduras de Invierno (Gyeoulcho Geotjeori)
¡Una Ensalada Refrescante de Verduras de Invierno Hecha con Verduras de Temporada!
Pruebe a preparar un geotjeori simple pero delicioso utilizando verduras de invierno frescas y de temporada. Su sabor refrescante es perfecto para abrir el apetito.
Ingredientes Principales
- 200g Verduras de Invierno (Gyeoulcho)
Ingredientes para el Aderezo
- 1.5 Cucharadas de Salsa de Pescado (de Anchoas o Abadejo)
- 1.5 Cucharadas de Gochugaru (Chile coreano en escamas, fino)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1/3 Cucharada de Ajo Picado
- 1.5 Cucharadas de Vinagre
- 1.5 Cucharadas de Salsa de Pescado (de Anchoas o Abadejo)
- 1.5 Cucharadas de Gochugaru (Chile coreano en escamas, fino)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1/3 Cucharada de Ajo Picado
- 1.5 Cucharadas de Vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras de invierno. Retire las hojas amarillas o marchitas. Lávelas suavemente bajo agua corriente y luego escúrralas bien. Tenga cuidado de no lavarlas con demasiada fuerza, ya que esto puede disminuir el sabor y aroma fresco característico de las verduras de invierno.
Step 2
Vamos a preparar el delicioso aderezo para el geotjeori. En un tazón pequeño, combine la salsa de pescado, el gochugaru, las semillas de sésamo, el ajo picado y el vinagre para darle un toque ácido. Mezcle bien. Si prefiere no usar ajo picado, puede picar finamente cebolleta o cebolla verde y añadirla para un perfil de sabor diferente.
Step 3
Añada el aderezo preparado a las verduras de invierno escurridas. Ahora es el momento de mezclar todo.
Step 4
Al mezclar, evite trabajar demasiado las verduras. Mézclelas suavemente para cubrirlas uniformemente con el aderezo, preservando su textura crujiente. Mezcle rápidamente para evitar que se desarrolle un sabor a crudo.
Step 5
¡Su ensalada crujiente y fresca de verduras de invierno (Gyeoulcho Geotjeori) está lista! Sírvala inmediatamente con un tazón de arroz caliente para una comida deliciosa.
