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Rollitos de Cerdo con Kimchi Añejo: Un Plato Festivo y Lleno de Sabor





Rollitos de Cerdo con Kimchi Añejo: Un Plato Festivo y Lleno de Sabor

¡Rollitos de Cerdo con Kimchi Añejo Súper Fáciles de Preparar!

¡Mi kimchi casero ha madurado a la perfección y decidí preparar estos deliciosos rollitos de panceta de cerdo envueltos en kimchi añejo! La combinación de panceta finamente cortada con verduras crujientes y kimchi sabroso lo convierte en un plato perfecto para una fiesta en casa. Es sorprendentemente fácil de hacer e increíblemente satisfactorio.

Información de la receta

  • Categoría : Plato principal
  • Categoría de ingredientes : Cerdo
  • Ocasión : Para invitados
  • Método de preparación : A la parrilla / Asado
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 60 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales
  • Panceta de cerdo (cortada finamente, daepae samgyeopsal) 500g
  • Kimchi de col china añejo/fermentado 20 hojas
  • Zanahoria 1/2
  • Champiñones Shiitake 3
  • Champiñones Enoki 1 bolsa
  • Rábano encurtido (Danmuji) 200g

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, vamos a preparar las verduras. Pela la zanahoria y córtala en juliana gruesa. Retira los tallos de los champiñones shiitake y córtalos en juliana gruesa de manera similar. Recorta la base de los champiñones enoki para dejarlos limpios. Corta también el rábano encurtido en juliana gruesa.

Step 2

Ahora, preparemos el relleno. Extiende una hoja grande de kimchi añejo. No es necesario lavar el aderezo; simplemente exprime suavemente el exceso de agua. Sobre la hoja de kimchi, coloca una porción del rábano encurtido preparado, las zanahorias, los champiñones enoki y los champiñones shiitake. Enrolla cuidadosamente la hoja de kimchi apretadamente para encerrar los rellenos. (Súper Consejo: Para una capa extra de sabor, puedes colocar una hoja de perilla encima del kimchi antes de añadir los otros rellenos. Combina maravillosamente con el cerdo).

Step 3

Toma una loncha de panceta de cerdo finamente cortada (daepae samgyeopsal) y extiéndela. Coloca uno de los rollitos de kimchi preparados del paso 1 sobre la panceta. Envuelve la panceta alrededor del rollito de kimchi, presionando suavemente para asegurarte de que esté firme. Repite este proceso para crear todos los rollitos de panceta y kimchi.

Step 4

Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego bajo. Coloca con cuidado los rollitos de panceta en la sartén y gíralos suavemente mientras se cocinan, hasta que la panceta esté dorada y bien cocida. Evita cocinar en exceso, ya que esto hará que las verduras del interior pierdan su deliciosa textura crujiente. El objetivo es que las verduras estén tiernas pero conserven algo de crocante.

Step 5

Una vez cocidos, corta los rollitos de kimchi y panceta en trozos del tamaño de un bocado, de manera similar a como cortarías el kimbap. Dispónlos de forma atractiva en un plato para servir. ¡Tus deliciosos Rollitos de Cerdo con Kimchi Añejo están listos para ser disfrutados!



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