Ensalada Crujiente y Refrescante de Pepino (Oi Muchim)
Una ensalada de pepino refrescante y de sabor limpio
¡Una ensalada de pepino crujiente y refrescante es maravillosamente deliciosa cuando te apetece algo ligero y sabroso! Esta receta se inspiró en un antojo repentino de Oi Muchim, ¡así que hice una versión deliciosamente dulce, ácida, picante y sabrosa usando solo un pepino de mi refrigerador! ^^
Ingredientes Principales
- 1 pepino
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Ingredientes del Aderezo
- 2/3 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 2/3 cucharada de vinagre
- 2/3 cucharada de azúcar
- 2/3 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 2/3 cucharada de vinagre
- 2/3 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el pepino. Puedes pelar ligeramente la piel con un pelador o dejarla. Corta el pepino en trozos gruesos y del tamaño de un bocado. (Consejo: Cortar el pepino en rodajas más gruesas ayudará a mantener su crujido.)
Step 2
En un bol, combina todos los ingredientes del aderezo: gochugaru, semillas de sésamo tostadas, ajo picado, salsa de pescado, vinagre y azúcar.
Step 3
Mezcla bien los ingredientes del aderezo para crear el aliño. (Consejo: Preparar el aderezo con antelación permite que los sabores se mezclen maravillosamente.)
Step 4
Añade los trozos de pepino preparados al bol con el aderezo.
Step 5
Mezcla suavemente el pepino con el aderezo hasta que esté uniformemente cubierto. Finalmente, rocía el aceite de sésamo y mezcla ligeramente una vez más para añadir un aroma a nuez.
Step 6
Transfiere la ensalada de pepino terminada a un plato para servir. ¡Disfrútala inmediatamente para obtener el sabor más fresco y crujiente! Cualquier resto de ensalada de pepino debe guardarse en el refrigerador para mantener su frescura.
