Ensalada Crujiente y Deliciosa de Col Joven con Doenjang
¡Perfecta para la comida de bebés! Col Joven Suave Ensalada con Doenjang
¡Presentamos un delicioso acompañamiento que realza el sabor de las lonchas de panceta de cerdo! Hemos sazonado suavemente col joven escaldada con doenjang (pasta de soja fermentada). Hecha con condimentos suaves, perfecta para bebés, ¡esta sencilla pero nutritiva receta completará su deliciosa comida!
Ingredientes Principales
- 400g de Col Joven
- 2 cucharaditas de Vinagre
Aderezo
- 0.5 cucharadita de Doenjang para Bebés (pasta de soja fermentada suave)
- 0.5 cucharadita de Salsa de Soja para Bebés
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 cucharadita de Jugo de Pera
- 0.5 cucharadita de Doenjang para Bebés (pasta de soja fermentada suave)
- 0.5 cucharadita de Salsa de Soja para Bebés
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 cucharadita de Jugo de Pera
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare a fondo todos los ingredientes necesarios para la receta.
Step 2
Para eliminar la tierra de la col joven, llene un bol con abundante agua, disuelva 2 cucharaditas de vinagre en ella y luego sumerja la col joven. Agítela suavemente con las manos para ayudar a que la tierra se desprenda.
Step 3
Después de la eliminación inicial de la tierra, enjuague la col joven bajo agua corriente, revisando cuidadosamente entre las hojas para asegurarse de que esté limpia. Este es un paso crucial para disfrutar de verduras frescas de manera deliciosa.
Step 4
Llene una olla grande con abundante agua y llévela a ebullición fuerte. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue la col joven limpia y escáldela durante exactamente 40 segundos. Escaldarla lo suficiente solo para marchitar las hojas preservará su textura crujiente.
Step 5
Inmediatamente después de escaldar, enjuague la col joven con agua fría para enfriarla. Esto ayuda a mantener la frescura y la textura crujiente de la verdura.
Step 6
Exprima suave pero firmemente el exceso de agua de la col joven escaldada con ambas manos. Dejar demasiada agua puede diluir el aderezo y hacer que el plato sepa insípido.
Step 7
Corte la col joven escurrida en trozos del tamaño de un bocado. Cortarla en aproximadamente 3-4 cm de longitud es ideal para que los bebés la coman fácilmente.
Step 8
Para el aderezo, coloque las semillas de sésamo tostadas en un mortero y macháquelas finamente. Las semillas de sésamo recién molidas y fragantes mejorarán significativamente el sabor de la ensalada.
Step 9
Tenga listas sus semillas de sésamo tostadas y finamente molidas, y ahora prepare para combinar todos los ingredientes del aderezo.
Step 10
En un bol, combine la col joven preparada con 0.5 cucharadita de doenjang para bebés, 0.5 cucharadita de salsa de soja para bebés, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de las semillas de sésamo recién molidas y 1 cucharadita de jugo de pera para darle un toque de dulzura. Mezcle suavemente con las manos, asegurándose de que el aderezo se distribuya uniformemente por toda la col.
Step 11
Sirva la ensalada de col joven con doenjang terminada en un bonito bol para que su bebé la disfrute. Porcione la ensalada restante en recipientes limpios y guárdela en el refrigerador. ¡De esta manera, podrá disfrutar de este delicioso acompañamiento en cualquier momento!
