Ensalada Crujiente y Ácida de Rábano de Invierno (Musaengchae)
¡Garantizado que te hará amar el arroz! La Receta Dorada de Ensalada de Rábano de Invierno Dulce y Ácida
He preparado una deliciosa ensalada de rábano utilizando rábanos de invierno, ¡que están llenos de dulzura en esta temporada! Incluso mis hijos quisquillosos, que normalmente no comen cosas rojas ni verduras, pueden terminar un tazón de arroz solo con esta guarnición. ¡Prueba esta refrescante y sabrosa ensalada de rábano cuando tengas poco apetito!
Ingredientes Principales
- 1/2 rábano de invierno (aprox. 300g)
- Un poco de la parte blanca del cebolleta
Ingredientes para el Aderezo
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Pela a fondo el rábano de invierno fresco y luego córtalo en juliana en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor, asegurándote de que no sean demasiado gruesas. Si las tiras son muy gruesas, pueden tardar más en ablandarse.
Step 2
Prepara las partes blancas de la cebolleta picándolas finamente. El ligero aroma picante de la cebolleta realzará el sabor general de la ensalada de rábano.
Step 3
Añade la cebolleta picada al rábano en juliana. Luego, agrega todos los ingredientes del aderezo a la vez: hojuelas de chile rojo, sal, ajo picado, azúcar, vinagre y semillas de sésamo.
Step 4
Mezcla suavemente todo con las manos hasta que el aderezo se distribuya uniformemente sobre el rábano. Deja reposar durante unos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Si lo comes inmediatamente, el rábano puede sentirse un poco firme. Dejarlo reposar permite que el rábano libere su humedad de forma natural, se ablande y absorba profundamente los aderezos, haciéndolo mucho más sabroso.
Step 5
Después de 10 minutos, notarás que el rábano ha liberado humedad y hay un poco de líquido en el bol. Vuelve a mezclar suavemente. Prueba la ensalada y, si no está lo suficientemente salada para tu gusto, añade un poco más de sal. Si sabe demasiado salada, puedes escurrir un poco del líquido extra y añadir un poco más de rábano en juliana para equilibrar el sabor.
Step 6
¡Tu ensalada de rábano crujiente, ácida y dulce está lista! Es deliciosa servida simplemente sobre arroz, o puedes mezclarla con tu arroz para una comida deliciosa. ¡Este es un acompañamiento fantástico que seguramente se convertirá en un favorito, perfecto para los días en que necesitas un poco de estímulo extra para comer!
