Rollitos de Panceta de Cerdo y Kimchi Estilo Kim Soo Mi
¡Sabor Intenso y Delicioso! Receta de Rollitos de Panceta y Kimchi al Estilo Kim Soo Mi
¿Antojo de algo especial? Esta receta de Rollitos de Panceta de Cerdo y Kimchi, inspirada en la reconocida Chef Kim Soo Mi, es perfecta para una comida deliciosa. Utilizando finas lonchas de panceta de cerdo (samgyeopsal) y kimchi de col china bien fermentado, estos rollitos son una delicia sabrosa y ligeramente ácida. La tierna panceta de cerdo se combina maravillosamente con el picante y ácido kimchi, creando un plato increíblemente satisfactorio y un acompañamiento perfecto para el arroz blanco cocido.
Ingredientes
- Panceta de cerdo en lonchas finas (daepae samgyeopsal)
- Kimchi de col china bien fermentado
- 1 cebolla
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1 chile coreano (cheongyang chili)
- 1 cucharada de pimiento rojo en polvo (gochugaru)
- 1/2 cucharada de azúcar
- Un poco de salmuera de kimchi
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la cebolla en rodajas planas y distribúyelas uniformemente en el fondo de una olla de fondo plano. Esta capa evita que los rollitos se peguen y añade un dulzor sutil al líquido de cocción.
Step 2
Prepara el kimchi bien fermentado sacudiendo ligeramente el exceso de salmuera. Despliega una sola hoja de kimchi y coloca una capa de panceta de cerdo en lonchas finas encima, asegurándote de que no se superpongan.
Step 3
Enrolla cuidadosamente el kimchi y la panceta de cerdo juntos de forma apretada. Enrollar firmemente es clave para asegurar que los rollitos mantengan su forma durante la cocción.
Step 4
Una vez enrollados, corta cada rollito de kimchi y panceta de cerdo por la mitad. Esto los hace más manejables y ayuda a que se cocinen de manera más uniforme en la olla.
Step 5
Coloca los rollitos cortados por la mitad ordenadamente sobre las rodajas de cebolla en la olla. Intenta no llenar demasiado la olla; deberían estar en una sola capa si es posible para una cocción uniforme.
Step 6
Ahora, prepara el líquido de cocción. Vierte suficiente agua para cubrir casi los rollitos de panceta de cerdo y kimchi. Añade un chorrito de salmuera de kimchi para un sabor extra sabroso y ácido.
Step 7
Añade el chile coreano (cortado en diagonal), el pimiento rojo en polvo (gochugaru) y el azúcar. Tapa la olla y llévala a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. Luego, baja el fuego a bajo y continúa cocinando durante otros 5 minutos. Ajusta el fuego según sea necesario.
Step 8
Finalmente, decora con cebolleta cortada en diagonal. Deja que hierva a fuego lento brevemente para que los sabores se mezclen. ¡Tus deliciosos Rollitos de Panceta de Cerdo y Kimchi están listos para disfrutar! Sirve caliente con arroz blanco cocido.
