Ensalada Crujiente de Zanahoria ‘Rape’: Receta Súper Sencilla para Dieta
Cómo Hacer Ensalada de Zanahoria ‘Rape’ Saludable y Deliciosa, un Plato de Zanahoria Recomendado para Comidas de Dieta
Presentamos una refrescante y crujiente ensalada de zanahoria ‘rape’ que puedes preparar fácilmente cuando no tengas mucho apetito o quieras algo ligero. Esta ensalada hecha con zanahorias frescas es segura para comer incluso mientras estás a dieta, y su sabor que llena la boca es muy atractivo.
Ingredientes
- 2 zanahorias frescas (aprox. 205g)
- 2 cucharadas de mostaza en grano entero (whole grain mustard)
- 1.5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 0.5-1 cucharadita de queso Parmesano rallado (ajustar al gusto)
- 2 pizcas de sal (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 2 zanahorias frescas. Lávalas a fondo bajo el chorro de agua para quitarles la tierra y pélalas finamente con un pelador de verduras o un cuchillo. Esto ayudará a realzar el sabor fresco de las zanahorias.
Step 2
Corta los extremos de las zanahorias (la parte superior y la cola) para obtener una superficie lisa. Esto no solo las hace más presentables, sino que también facilita el corte en juliana de manera uniforme.
Step 3
Ahora es el momento de rallar las zanahorias finamente. Usar una mandolina o un rallador específico para zanahorias hará que este proceso sea mucho más fácil y rápido. Puedes ajustar el grosor de las zanahorias ralladas según tu preferencia. Si son demasiado gruesas, el aderezo no penetrará bien; si son demasiado finas, podrían perder su textura crujiente, así que intenta que tengan un grosor moderado.
Step 4
Coloca todas las zanahorias ralladas en un bol grande. Es ideal que el bol sea de un tamaño que facilite la mezcla con el aderezo.
Step 5
Añade 2 cucharadas de mostaza en grano entero a las zanahorias ralladas para realzar el sabor. Las pequeñas semillas de la mostaza explotarán al comer, añadiendo sabor y textura.
Step 6
A continuación, agrega 1.5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, que aporta un sabor saludable, y 0.5 a 1 cucharadita de queso Parmesano rallado para darle más sabor. El queso Parmesano es opcional, pero mejora significativamente el sabor umami si lo incluyes.
Step 7
Mezcla suavemente las zanahorias con una espátula o palillos para asegurarte de que el aderezo se distribuya uniformemente y cubra cada hebra de zanahoria. Ten cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto podría ablandar las zanahorias; una mezcla suave es clave.
Step 8
Prueba la ensalada y verifica la sazón. Si te parece un poco sosa, añade unas 2 pizcas más de sal y vuelve a mezclar suavemente. También puedes añadir un poco de salsa de soja o miel para un perfil de sabor diferente.
Step 9
Transfiere la ensalada de zanahoria ‘rape’ terminada a un recipiente hermético. Puedes disfrutarla inmediatamente por su frescura crujiente, pero si la refrigeras durante unos 30 minutos a 1 hora, los sabores se fusionarán maravillosamente, creando un gusto más profundo. Esta ensalada de zanahoria ‘rape’ se puede conservar en el refrigerador durante 3-4 días, ¡así que siéntete libre de hacer una tanda generosa y disfrutarla como un snack saludable!
