Ensalada Crujiente de Pepino y Palitos de Cangrejo: Un Aperitivo Refrescante y Ácido
¡Bocadillo Casero Fácil! Cómo Hacer Ensalada de Pepino y Palitos de Cangrejo | Recomendado para Constitución Dorada (Constitución Solar)
¡Presentamos una ensalada de pepino y palitos de cangrejo fácil y refrescante, perfecta como acompañamiento rápido! Los pepinos están llenos de hidratación, son geniales para calmar la sed y se dice que ayudan a desintoxicar el cuerpo. Disfruta de esta ensalada ácida y mantente saludable. Es un plato delicioso que es fácil de preparar y increíblemente satisfactorio.
Ingredientes Principales
- 1 pepino
- 4 palitos de cangrejo
- 1/4 pimiento morrón rojo
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando un pepino fresco. Lávalo bien. También necesitarás 4 palitos de cangrejo y 1/4 de un pimiento morrón rojo para darle color.
Step 2
Corta el pepino lavado en tres trozos iguales. Recorta ambos extremos.
Step 3
No utilizaremos el interior con semillas del pepino. Puedes lograr una buena textura pelando cuidadosamente la piel del pepino en tiras (como si pelaras una manzana) y luego cortándolo en juliana fina. ¡Ten cuidado al cortar para evitar lesiones!
Step 4
Si te resulta difícil pelar el pepino en tiras, ¡no te preocupes! Simplemente puedes cortarlo en juliana sin pelarlo primero. El resultado seguirá siendo delicioso.
Step 5
Toma los palitos de cangrejo y córtalos por la mitad a lo largo. Luego, desmenúzalos suavemente siguiendo su veta natural para obtener una mejor textura.
Step 6
Corta el pimiento morrón rojo en juliana fina, en trozos de tamaño similar a las tiras de pepino. Esto añadirá un hermoso toque de color a la ensalada.
Step 7
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo para tu ensalada! Comienza añadiendo 3 cucharadas de glucosa en polvo (o azúcar) a un bol para mezclar.
Step 8
Añade 1 cucharada de vinagre de caqui para darle una acidez suave y agradable.
Step 9
Dado que el vinagre de caqui solo podría no proporcionar suficiente acidez, estamos añadiendo otra cucharada de vinagre de soja fermentado. Esta combinación crea un sabor ácido más complejo y equilibrado.
Step 10
Incorpora 1 cucharada de extracto de ciruela para un toque de dulzura y profundidad aromática. Si no tienes extracto de ciruela, puedes sustituirlo por un poco de jarabe de maíz o miel.
Step 11
Agrega 1/2 cucharada de sal para realzar todos los sabores y unirlos armoniosamente.
Step 12
Para ese toque picante característico, añade 1 cucharadita de mostaza. Si usas mostaza recién molida, puede ser bastante potente, así que siéntete libre de ajustar la cantidad a tu gusto.
Step 13
Bate todos los ingredientes del aderezo hasta que la sal se disuelva por completo. Prueba el aderezo y ajusta la cantidad de mostaza o vinagre según sea necesario para que se adapte a tu paladar.
Step 14
¡Llegó el momento de combinar todo! Primero, coloca el pepino y el pimiento morrón cortados en juliana en el bol con el aderezo. Vierte el resto del aderezo sobre ellos y mezcla suavemente para cubrir las verduras de manera uniforme.
Step 15
Después de mezclar ligeramente las verduras con el aderezo, añade suavemente los palitos de cangrejo desmenuzados. Incorpóralos con cuidado para evitar que se rompan, asegurándote de que queden bien integrados.
Step 16
Como toque final, espolvorea una pizca de semillas de lino. (Las semillas de sésamo pueden no ser adecuadas para ciertas constituciones, por lo que elegí semillas de lino, ya que son buenas para mi Constitución Dorada. Si no tienes semillas de lino, siéntete libre de omitir este paso.)
Step 17
¡Y aquí lo tienes! Una ensalada de pepino y palitos de cangrejo perfectamente crujiente y refrescante, lista para tentar tu paladar. ¡Disfruta de este delicioso plato!
