Ensalada Crujiente de Brotes de Soja (Sukju Namul Muchim)
Receta Fácil de Ensalada de Brotes de Soja: ¡Un Acompañamiento Rápido y Delicioso!
¡Experimenta el delicioso crujido de esta Sencilla pero Sabrosa Ensalada de Brotes de Soja! Aunque al principio no apreciaba mucho los brotes de soja, cocinarlos recientemente me ha hecho cambiar de opinión. Este plato de acompañamiento increíblemente fácil es perfecto para días ajetreados y añade un toque refrescante a cualquier comida. ¡Hagamos juntos este delicioso plato de brotes de soja!
Ingredientes
- 350g Brotes de soja
- 3 cucharadas de Salsa de soja
- Una pizca de Sal
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 1 cucharadita de Ajo picado
- Semillas de sésamo, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy les compartiré cómo hacer una Ensalada de Brotes de Soja rápida y fácil, un querido acompañamiento coreano conocido por su refrescante crujido. ¡Reunamos nuestros sencillos ingredientes y comencemos!
Step 2
Primero, prepara 350g de brotes de soja frescos. Es importante enjuagarlos a fondo bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo adherido a las raíces.
Step 3
A continuación, recorta las pequeñas cáscaras amarillas de los brotes y cualquier extremo de raíz excesivamente largo. Este paso asegura un plato terminado limpio y visualmente atractivo. Puede parecer un poco tedioso al principio, ¡pero el esfuerzo realmente mejora el sabor final!
Step 4
Mientras recortas los brotes, puedes notar cáscaras amarillas o hojas subdesarrolladas. Eliminarlas dará como resultado un namul mucho más limpio. Si es la primera vez que recortas brotes, puede llevar un poco más de tiempo. Tómate tu tiempo y recórtalos con cuidado. ¡El cuidado que pongas se reflejará en el delicioso resultado!
Step 5
Mira estos brotes bellamente recortados, ¡tan limpios y puros! Ver la diferencia con su estado inicial me hace sentir realizado. Ahora, transformemos esto en una deliciosa ensalada.
Step 6
Es hora de escaldar los brotes. Llena generosamente una olla profunda con agua y pon el fuego al máximo. Queremos que el agua hierva rápidamente.
Step 7
Una vez que el agua comience a hervir, añade una pizca de sal. Añadir sal ayuda a mantener el color verde vibrante de los brotes y los sazona ligeramente para un mejor sabor.
Step 8
Deja que el agua hierva vigorosamente. Buscamos esas burbujas grandes y burbujeantes antes de añadir los brotes.
Step 9
Cuando el agua esté hirviendo a borbotones, añade con cuidado todos los brotes de soja recortados a la olla. Añádelos todos a la vez.
Step 10
Los brotes de soja son muy delicados, por lo que la clave es escaldarlos en agua hirviendo durante solo 1 minuto a fuego alto. Cocinarlos demasiado los volverá blandos y perderán su característico crujido, por lo que el control del tiempo es crucial. Cocínalos solo durante este corto período.
Step 11
Después de 1 minuto, escurre inmediatamente los brotes escaldados usando un colador. Una vez escurridos, enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente. Este enfriamiento rápido detiene el proceso de cocción y maximiza su textura crujiente. ¡Este paso es esencial para lograr ese crujido perfecto!
Step 12
Recoge suavemente los brotes enjuagados con ambas manos y presiona ligeramente para exprimir el exceso de agua. Los brotes de soja no son tan frágiles como los de frijol mungo, por lo que un apretón suave es suficiente. Evita apretar demasiado, ya que puede disminuir su crujido. Notarás una reducción significativa en el volumen después de escurrirlos.
Step 13
Ahora, la parte más emocionante: ¡el aderezo! A los brotes escaldados y escurridos, añadiremos nuestros deliciosos aderezos. Primero, añade 3 cucharadas de salsa de soja para un sabor salado y limpio.
Step 14
A continuación, añade 1 cucharadita de ajo picado para un aroma fragante. Aproximadamente 1 cucharadita de ajo es la cantidad perfecta para realzar el sabor natural del brote sin dominarlo. Demasiado ajo puede enmascarar el sutil sabor de los brotes.
Step 15
Para una riqueza a nuez, no olvides añadir 1 cucharada de aceite de sésamo. El aroma fragante del aceite de sésamo eleva la Ensalada de Brotes de Soja a otro nivel.
Step 16
Finalmente, espolvorea una generosa cantidad de semillas de sésamo para dar sabor y atractivo visual. Las semillas tostadas añaden un delicioso crujido a nuez.
Step 17
¡Todos los ingredientes sabrosos están ahora juntos con los brotes! Mezclemos todo para crear nuestra deliciosa Ensalada de Brotes de Soja.
Step 18
Ponte un par de guantes desechables limpios y mezcla suavemente los brotes con los aderezos hasta que todo esté uniformemente combinado. Sé gentil para evitar aplastar los brotes; un toque ligero es lo mejor. ¡Y así de fácil, tu deliciosa Ensalada de Brotes de Soja está lista! ¿Verdad que es increíblemente simple?
Step 19
Transfiere la Ensalada de Brotes de Soja terminada a un plato para servir. ¡Se ve mucho más apetitosa ahora en comparación con cuando estaba en el bol para mezclar!
Step 20
Aquí tienes una vista cenital de la ensalada bellamente preparada. Los vibrantes brotes verdes y las semillas de sésamo blancas se ven tan apetitosos. Es hora de probarla.
Step 21
Un bocado revela una textura maravillosamente crujiente y un condimento perfectamente equilibrado. Es increíble cómo ingredientes tan simples y un proceso fácil pueden producir un acompañamiento tan fantástico. Es un excelente acompañamiento para el arroz y también delicioso añadido al bibimbap. La base de salsa de soja lo hace ligero y refrescante, estimulando verdaderamente el apetito. ¡Debes intentar hacer esto!
