Ensalada Crujiente de Anillos de Calamar con Rebozado Saludable de Harina de Trigo Coreana
[Ensalada Crujiente de Anillos de Calamar] ¡Salud y Sabor en Uno con Rebozado de Harina de Trigo Coreana!
¡Los anillos de calamar ofrecen un sabor tan sabroso y atractivo! Cuando los platos fritos resultan un poco pesados, opte por un enfoque más saludable usando harina de trigo coreana para el rebozado, reduciendo las calorías y la culpa. Al realzar esto con verduras frescas y un aderezo agridulce, se convierte en una deliciosa ensalada, repleta de sabor y fibra dietética. Experimente la perfecta armonía de la bondad del trigo coreano, la crujiente del rebozado frito y la frescura de una ensalada vibrante. ¿Listo para empezar?
Ingredientes Principales
- 250g de anillos de calamar preparados
- 1 cucharada de mezcla de harina de trigo coreana para tempura (buchim garu)
- 1 cucharada de perejil seco en escamas
- Un puñado de tomates cherry
- 1 cucharadita de hojas verdes para ensalada frescas
- Aceite vegetal para freír
Masa para Rebozar Calamar
- Aproximadamente 1/2 taza (100ml) de agua
- 4 cucharadas de mezcla de harina de trigo coreana para tempura (ajustar según la consistencia)
- Aproximadamente 1/2 taza (100ml) de agua
- 4 cucharadas de mezcla de harina de trigo coreana para tempura (ajustar según la consistencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los anillos de calamar. Si usa calamar congelado, descongélelo suavemente bajo agua corriente. Descongelar durante unos 10 minutos justo antes de freír es suficiente, así que ajuste el tiempo según sea necesario.
Step 2
Una vez descongelados, escurra los anillos de calamar en un colador para eliminar el exceso de humedad. Séquelos ligeramente para asegurarse de que no estén demasiado húmedos, ya que esto puede afectar la adherencia de la masa.
Step 3
Ahora, preparemos la masa usando la saludable mezcla de harina de trigo coreana. Usar harina de trigo coreana en lugar de harina regular hace que el plato sea más saludable y tenga un sabor más sutil. Hoy usamos mezcla para tempura para un rebozado tierno.
Step 4
En un bol, combine aproximadamente 1/2 taza (100ml) de agua con 4 cucharadas de mezcla de harina de trigo coreana para tempura. Busque una consistencia en la que la masa cubra bien los anillos de calamar: ni demasiado líquida ni demasiado espesa. Asegúrese de que no queden grumos; mezcle hasta que esté suave.
Step 5
Agregue 1 cucharada de perejil seco en escamas a la masa para darle color y aroma adicionales. Aunque es opcional, mejora significativamente el atractivo visual y el sabor.
Step 6
Mezcle bien las escamas de perejil en la masa. Una vez que logre una masa suave y sin grumos, su rebozado estará listo. Verifique que la masa se haya incorporado bien.
Step 7
Caliente una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a unos 170-180°C (340-350°F). Una vez que el aceite esté bien caliente, sumerja los anillos de calamar en la masa, dejando escurrir el exceso, y fríalos uno por uno hasta que estén dorados y crujientes.
Step 8
Transfiera los anillos de calamar fritos a una rejilla forrada con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite y enfriar ligeramente. Este paso ayuda a mantener su crujiente.
Step 9
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. Reúna todos los ingredientes del aderezo. Para el jugo de rábano rallado, lave y pele un trozo de rábano, luego rállelo finamente y exprima el jugo.
Step 10
En un bol pequeño, combine el jugo de rábano rallado con el aceite vegetal, el jugo de limón, la miel y la salsa de soja. Bate bien con un tenedor o batidor hasta que emulsione, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien mezclados en un aderezo suave.
Step 11
Disponga las hojas verdes frescas de ensalada de forma atractiva en un bol para ensaladas o en un plato de servir. Corte los tomates cherry por la mitad y colóquelos decorativamente entre las hojas verdes.
Step 12
Finalmente, coloque los anillos de calamar fritos y crujientes sobre las verduras frescas y los tomates. Para preservar la textura crujiente del calamar, es mejor rociar el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir. ¡Disfrute de su saludable y deliciosa Ensalada de Anillos de Calamar!
