Ensalada Cremosa y Dulce de Calabaza Kabocha (Método Microondas)
Receta Fácil de Ensalada de Calabaza Kabocha: Cómo Cocinarla en el Microondas y Consejos para un Aderezo Delicioso
Presentamos una exquisita receta de ensalada de calabaza Kabocha, perfecta para disfrutar en su temporada alta de agosto y septiembre. Estas mini calabazas son tiernas, jugosas y extraordinariamente dulces. Esta ensalada no solo es un tentempié saludable y delicioso, sino también una excelente opción para una comida ligera o para quienes siguen una dieta. Olvídate de los métodos de cocción al vapor tradicionales; usaremos el microondas para una comodidad incomparable. Cocinar mini Kabocha en el microondas durante unos 5 minutos proporciona un resultado perfectamente tierno y húmedo. El aderezo, una mezcla armoniosa de mayonesa, leche condensada y miel, crea una consistencia maravillosamente suave y dulce. Al añadir frutos secos nutritivos y arándanos rojos (cranberries) agridulces, realzamos el sabor y los beneficios para la salud. ¡Sigue estos pasos detallados y fáciles de seguir para principiantes y crea este delicioso plato!
Ingredientes Principales
- 1 mini calabaza Kabocha (aprox. 540g después de prepararla)
- 1-2 cucharadas de bicarbonato de sodio (para lavar)
- 2 cucharadas de arándanos rojos secos (cranberries)
- 2-3 cucharadas de cacahuetes tostados
Ingredientes para el Aderezo Dulce
- 5 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de leche condensada
- 1 cucharada de miel
- 5 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de leche condensada
- 1 cucharada de miel
Instrucciones de preparación
Step 1
La piel de la calabaza Kabocha está llena de nutrientes, ¡así que la usaremos! La limpieza exhaustiva es esencial. Primero, espolvorea 1-2 cucharadas de bicarbonato de sodio directamente sobre la piel de la calabaza. Luego, frota suavemente la calabaza bajo agua corriente, asegurándote de eliminar toda la suciedad.
Step 2
La calabaza Kabocha tiene una corteza dura, lo que dificulta y puede ser peligroso cortarla. Para que el corte sea más fácil y seguro, cocina la calabaza en el microondas durante 1-2 minutos. Esto ablandará la pulpa lo suficiente como para poder cortarla sin esfuerzo. ¡Este sencillo paso marca una gran diferencia!
Step 3
Después del breve paso por el microondas, la Kabocha estará lo suficientemente tierna como para cortarla fácilmente. Corta con cuidado la calabaza en 8 gajos. Es mejor hacerlo despacio y con precaución, especialmente si hay niños cerca.
Step 4
Una vez cortada, verás las semillas y las hebras fibrosas en el interior. Usa una cuchara para raspar y desechar estas partes. Recorta el tallo con un cuchillo, ¡y tu Kabocha estará lista! Ahora pasaremos a cocinarla en el microondas.
Step 5
Coloca los gajos de Kabocha preparados en un recipiente apto para microondas. Rocía ligeramente la calabaza con agua o cubre el recipiente con una tapa. Esto ayuda a retener la humedad, asegurando que la calabaza se cocine al vapor maravillosamente y quede extra tierna y cocida uniformemente. ¡Es mucho más sencillo que usar una vaporera tradicional!
Step 6
Cubre el recipiente y cocina en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 5 minutos. Para cocinar al vapor, 5 minutos en el microondas suelen ser suficientes, mientras que cocinar al vapor en la estufa puede llevar unos 10 minutos. Recuerda ajustar el tiempo según la potencia de tu microondas y el tamaño de tu Kabocha.
Step 7
Después de 5 minutos, retira la tapa para revelar una Kabocha perfectamente cocida al vapor, maravillosamente húmeda y tierna. A pesar de que la mía era un poco grande, el paso previo en el microondas aceleró significativamente el proceso de cocción en comparación con el uso de una vaporera. Los tiempos de cocción pueden variar, por lo que siempre es mejor comprobar si está lista.
Step 8
La mejor manera de comprobar si la Kabocha está cocida es insertando un tenedor o un palillo; debería entrar con facilidad. Reservaremos dos gajos cocidos para disfrutarlos tal cual, y usaremos los seis restantes para nuestra ensalada.
Step 9
Los seis gajos de Kabocha cocidos para la ensalada pesaron aproximadamente 540g. Transfiérelos a un bol para mezclar. Para triturarlos más fácilmente, ¡hazlo mientras la calabaza aún esté tibia! Usa un tenedor o un pasapurés para machacar suavemente la Kabocha. No necesitas una puré perfectamente liso; busca una textura ligeramente grumosa, como se muestra en la foto, para que tenga una masticación agradable.
Step 10
Ahora, preparemos el aderezo. Añade 5 cucharadas de mayonesa, 3 cucharadas de leche condensada y 1 cucharada de miel a la Kabocha machacada. La leche condensada aporta una cremosidad y dulzor encantadores, facilitando la obtención de la consistencia perfecta del aderezo.
Step 11
A continuación, incorpora 2 cucharadas de arándanos rojos secos (cranberries) y 2-3 cucharadas de cacahuetes tostados. Siéntete libre de añadir más frutos secos si lo deseas. Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado.
Step 12
Continúa mezclando hasta que el aderezo y los ingredientes adicionales estén distribuidos uniformemente por toda la Kabocha machacada. ¡Tu deliciosa ensalada de Kabocha está casi lista!
Step 13
Sirve la ensalada de Kabocha terminada en un plato, dándole una forma de montículo agradable. Decora con hojas verdes tiernas frescas para una presentación hermosa y un contraste refrescante. ¡Disfruta de este delicioso y dulce manjar de temporada!
