Ensalada Cremosa de Atún y Mayonesa con Queso Parmesano
¡Ensalada de Atún y Mayonesa con Sabor a Parmesano! Perfecta para Sándwiches, Onigiri y Aperitivos
¡Te presentamos una deliciosa y nutritiva ensalada de atún y mayonesa con queso parmesano, ideal para tu desayuno o como un acompañamiento versátil! Es perfecta para rellenar sándwiches, como parte de un onigiri (bola de arroz) o incluso como un elegante aperitivo. Las verduras mantienen su frescura crujiente al liberar su humedad, y su preparación es sorprendentemente sencilla y rápida, convirtiéndola en una opción favorita para las mañanas ocupadas.
Ingredientes Principales
- 2 latas de Atún (140g cada una), escurridas
- 35g Jamón en lonchas
- 20g Zanahoria
- 40g Calabacín (Zucchini)
- 50g Cebolla
- 1.25ml Sal (aprox. 1/2 cucharadita)
Aderezo de Mayonesa
- 105ml Mayonesa (aprox. 7 cucharadas)
- 15ml Queso Parmesano rallado (aprox. 1 cucharada)
- 7.5ml Vinagre (aprox. 1.5 cucharaditas)
- 7.5ml Azúcar (aprox. 1.5 cucharaditas)
- Pizca de Pimienta Negra
- 105ml Mayonesa (aprox. 7 cucharadas)
- 15ml Queso Parmesano rallado (aprox. 1 cucharada)
- 7.5ml Vinagre (aprox. 1.5 cucharaditas)
- 7.5ml Azúcar (aprox. 1.5 cucharaditas)
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar los ingredientes. Necesitarás dos latas de atún de 140g cada una, bien escurridas. De las verduras, pica finamente aproximadamente 1/4 de calabacín, 1/5 de zanahoria y 1/8 de cebolla mediana. También, corta en lonchas finas 2 rebanadas de jamón. Intenta que las piezas sean pequeñas y uniformes para que se cocinen de manera pareja y se mezclen bien.
Step 2
Te explico cómo cortar las verduras. Coloca la zanahoria de pie y córtala en rodajas finas, luego córtala en juliana fina. Para la cebolla, cortarla horizontalmente antes de cortarla en juliana puede ayudar a reducir las lágrimas. Corta el calabacín por la mitad a lo largo, luego córtalo verticalmente y finalmente corta esas tiras por la mitad para crear pequeñas formas cuadradas. La uniformidad en el tamaño asegura una textura agradable en toda la ensalada.
Step 3
Coloca las verduras picadas en una bolsa de plástico. Añade los 1.25ml (aproximadamente 1/2 cucharadita) de sal. Sella la bolsa, dejando un poco de aire dentro, y agítala bien para distribuir la sal de manera uniforme. Luego, saca el aire y ata la bolsa de forma segura. Masajea suavemente las verduras a través de la bolsa; esto ayuda a extraer el exceso de humedad, haciéndolas más crujientes y evitando que la ensalada se vuelva aguada.
Step 4
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo de mayonesa! En un bol, combina la mayonesa, el queso parmesano rallado, el vinagre, el azúcar y una pizca de pimienta negra. Bate todo hasta obtener una mezcla suave y bien incorporada.
Step 5
Corta el jamón en lonchas en pequeños cuadrados. Para el atún, después de escurrirlo completamente, colócalo en una esquina de una bolsa de plástico. Sostén la apertura de la bolsa hacia abajo y usa ambas manos para apretar firmemente y sacar cualquier aceite restante. Este paso es crucial para un sabor limpio y evitar la grasitud. Añade el atún bien escurrido al aderezo de mayonesa preparado.
Step 6
De manera similar, saca las verduras saladas de su bolsa y exprime toda la humedad acumulada. Añade estas verduras escurridas al bol con el atún y el aderezo. Mezcla todo suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Para un toque final, espolvorea con perejil seco si lo deseas. ¡Tu deliciosa ensalada de atún y mayonesa está lista! Es maravillosa servida inmediatamente, o refrigerada por un tiempo para un sabor aún más intenso.
