Ensalada Aromática de Hojas de Perilla y Cebolleta
¡Disfruta de la Panceta de Cerdo a la Parrilla con Ensalada de Hojas de Perilla y Cebolleta! (Receta de Ensalada de Cebolleta y Aderezo)
¡Esta refrescante, picante y ácida ensalada de hojas de perilla y cebolleta corta perfectamente la riqueza de la panceta de cerdo a la parrilla! La vigorizante patada de las cebolletas combinada con el sutil aroma de las hojas de perilla eleva tu experiencia con la panceta de cerdo. Prepara esta deliciosa ensalada de cebolleta como un profesional en casa. ¡No podrás parar después del primer bocado!
Ingredientes Principales
- 10 hojas de perilla
- 2 cebolletas (cebollas verdes)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las hojas de perilla y sécalas con cuidado para mantener su frescura. Recorta los tallos duros de la parte inferior de las hojas de perilla con un cuchillo. Luego, corta las hojas en juliana lo más finas y largas posible. A continuación, prepara las cebolletas. Utilizarás tanto la parte blanca como la verde. Córtalas en diagonal a lo largo y luego córtalas en juliana lo más finas que puedas. Cortarlas finamente de esta manera reducirá su sabor picante y permitirá que el aderezo las cubra uniformemente, haciéndolas más deliciosas.
Step 2
Ahora, hagamos el componente clave de esta deliciosa ensalada: el aderezo. En un bol, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de dulce extracto de ciruela, 2 cucharadas de ácido vinagre de arroz y 1/2 cucharada de oligosacárido para obtener un dulzor sutil. Añade 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharadita de pasta de wasabi fresco picante para ese toque vigorizante. Finalmente, añade 1/2 cucharada de gochugaru fino (chile en polvo coreano) y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo con una cuchara hasta que esté bien combinado y no queden grumos, completando tu aderezo.
Step 3
Coloca las hojas de perilla y las cebolletas cortadas en juliana preparadas en un bol grande. Mézclalas suavemente con las manos, rociando el aderezo sobre ellas, asegurándote de que estén ligeramente cubiertas sin apelmazarse. Ten cuidado de no mezclar en exceso ni remover vigorosamente, ya que esto puede hacer que las hojas de perilla sepan a crudo. La clave es mezclar solo lo suficiente para que el aderezo se distribuya uniformemente. Una vez mezclada ligeramente, ¡tu sabrosa ensalada de hojas de perilla y cebolleta está lista! Disfrútala inmediatamente con tu panceta de cerdo a la parrilla.
