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Elegante Plato Único: Arroz con Huevo Estilo Chef Lee Yeon-bok





Elegante Plato Único: Arroz con Huevo Estilo Chef Lee Yeon-bok

Estilo ‘Tenshinhan’ de Altoran: Una Magnífica Receta de Arroz con Huevo con Ingredientes de tu Refrigerador

¡Crea una comida satisfactoria y deliciosa usando huevos frescos, un ingrediente básico que siempre tienes en tu cocina! Este es un maravilloso plato único que no necesita guarniciones, lo que lo hace perfecto incluso para días ocupados. Inspirada en la reinterpretación del Tenshinhan japonés por parte del Chef Lee Yeon-bok, esta receta ofrece una armonía fantástica entre los tiernos huevos y la sabrosa salsa.

Información de la receta

  • Categoría : Arroz / Gachas / Pastel de arroz
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Rápido y fácil
  • Método de preparación : Frito en sartén
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 15 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales
  • 6 huevos frescos
  • 18 camarones cóctel (descongelados)
  • 150g de champiñones enoki (recortar los extremos y separar)
  • 1 pizca de sal (para sazonar el huevo)
  • 1/2 tallo de cebolleta picada (partes blancas preferiblemente)
  • 3 cucharadas de aceite vegetal

Salsa Especial
  • 250 ml de agua
  • 4 cucharadas de salsa de ostras
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vino de cocina (mirin)
  • 1 cucharada de azúcar

Espesante (Mezcla de Almidón)
  • 2 cucharadas de almidón de patata
  • 4 cucharadas de agua

Instrucciones de preparación

Step 1

Rompe 6 huevos frescos en un bol. Sazona ligeramente con una pizca de sal. Añade 2 cucharadas de salsa de ostras y 2 cucharadas de vino de cocina. Bate bien con un tenedor o batidor hasta que los huevos estén suaves y bien combinados, sin grumos.

Step 2

Recorta los extremos de los champiñones enoki y córtalos en trozos de 2-3 cm. Añade los champiñones enoki preparados a la mezcla de huevo y remueve suavemente para que los champiñones queden cubiertos uniformemente con la masa de huevo. Este paso infunde el sabor de los champiñones en los huevos, haciéndolos aún más deliciosos.

Step 3

En una olla pequeña, pon agua a hervir. Añade 18 camarones cóctel y blanquéalos durante unos 2 minutos. Inmediatamente enjuaga los camarones blanqueados bajo agua fría para enfriarlos, luego escúrrelos bien. Añade los camarones a la mezcla de huevo y combina.

Step 4

Finalmente, añade la cebolleta picada (aproximadamente 1/2 tallo) a la mezcla de huevo y remueve ligeramente. La fragante cebolleta complementará maravillosamente los huevos, mejorando el sabor general.

Step 5

Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén ancha a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, vierte la mitad de la mezcla de huevo (suficiente para una porción). Cocina a fuego medio-alto, volteando suavemente para cocinar ambos lados hasta que estén dorados y esponjosos por dentro. Ten cuidado de no cocinar demasiado, ya que esto puede resecar los huevos. Cocina el resto de la mezcla de huevo de la misma manera.

Step 6

Sirve un bol de arroz caliente cocido. Coloca la mezcla de huevo frito esponjosa encima del arroz.

Step 7

Limpia la sartén utilizada para cocinar los huevos con una toalla de papel. Añade 250 ml de agua y llévala a ebullición. Una vez que hierva, añade 2 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de salsa de ostras y 1 cucharada de azúcar, removiendo bien para crear la salsa. En un bol pequeño aparte, mezcla 2 cucharadas de almidón de patata con 4 cucharadas de agua hasta que quede suave para crear una mezcla de almidón. Vierte lentamente la mezcla de almidón en la salsa hirviendo mientras remueves continuamente hasta que alcance el grosor deseado. Retira del fuego una vez ligeramente espesa. (Nota: La proporción de la mezcla de almidón es 1 parte de almidón por 2 partes de agua).

Step 8

Finalmente, vierte generosamente la brillante salsa especial sobre el huevo que está encima del arroz. ¡Tu elegante Arroz con Huevo estará listo para que lo disfrute toda la familia! ¡Disfruta de tu deliciosa comida.



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