Dulce Leche Casero: Leche Condensada Fácil
Prepara Leche Condensada con Solo Leche y Azúcar
¿Te parecen grandes los envases de leche condensada comprados? ¡A mí me gusta hacerla en casa! Solo necesitas leche y azúcar. ¿Te animas a prepararla conmigo?
Ingredientes
- 1 Litro de Leche
- 200g de Azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte 1 litro de leche en una cacerola ancha y añade 200g de azúcar. Remueve suavemente para asegurarte de que el azúcar no forme grumos.
Step 2
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva a ebullición suave. Antes de que hierva, remueve ocasionalmente con una espátula para evitar que el azúcar se pegue al fondo. Una vez que comience a hervir suavemente, reduce el fuego a bajo-medio y deja que se reduzca lentamente. Es importante remover cada 10-15 minutos para evitar que se pegue. Apaga el fuego cuando se forme una fina película en la superficie, o cuando la mezcla espese ligeramente al levantarla con un cucharón.
Step 3
Deja que la leche condensada terminada se enfríe por completo, ya sea en la cacerola o después de transferirla a otro recipiente. Ponerla directamente en el refrigerador mientras aún está caliente puede afectar su calidad debido a cambios bruscos de temperatura.
Step 4
Una vez completamente enfriada, guarda la leche condensada casera en un recipiente hermético limpio en el refrigerador. Esta leche condensada casera es perfecta para untar en pan tostado, añadir al café, té o diversos postres. Se mantendrá fresca durante aproximadamente 1-2 semanas.
